气血两亏危害大药食同补有诀窍.doc

中医保健历来讲究“气血”，常说“气为血之帅，血为气之母”，气可以推动血液的运行，血可以运载气，气血相互滋生，气虚则血少，血少则气虚，那么何谓“气血”呢？中医理论认为，“气”和“血”是构成和维持人体的基本运转，相当于人体的能量。“气”就如同人体的“汽油”，推动五脏六腑的运行，使人体保持正常的温度，防御各种病毒的入侵。“血”一是血管中流动的“血液”，具有营养和滋润全身的生理功能；其次是指与“气”同在运行的载体。血的运行需要气来推动，气的充盛需要血的濡养。 　　气和血对于人体的作用，好比阳关和雨露对植物哪样重要。我们身体每一个脏器的运转，都要靠气血来维持。气血的运行状况和我们身体的健康息息相关。气血充足，人是处于健康的状态，也能够抵御疾病的侵害，气血有亏，要么就是身体已经出现各种健康问题，要么就是容易感染各种疾病。 　　气血不足就是中医所说的气虚和血虚，气血不足会导致脏腑功能的减退，引起早衰和病变。气虚会让脏腑功能衰退，抗病能力减弱，气虚者症状表现为畏寒怕冷、头晕耳鸣、视物昏花、精神萎靡等。血虚者则会出现面色萎黄无华，头发干枯、皮肤干燥、精神恍惚、失眠多梦等。中医认为，气血行于内而现于外，通常从眼睛、头发、手、牙齿和睡眠状况就能看出一个人的气血是否充盈。眼睛明亮清澈、神采奕奕说明气血充足，眼白浑浊、发黄则表明肝脏气血不足。眼睛干涩、眼皮沉重，也是气血不足的表现，更甚者眼神晦暗无光，则是气血衰竭的表现。另外头发状况与肝肾功能密切相关，肝血充分，头发就有充足的供血。肾气是人体的根本，头发变白显示肝血肾气衰落，大量的脱发也是身体气血问题，废的气血虚弱，就会出现头油现象。手脚的温度也是人体气血的直接表现，气血充足的人，手脚总是温暖的，无论是手脚发热或是手脚冰凉，那都是气血不足的表现。 　　要想达到治标固本的效果，中医认为必须气血同时双补。下面就为大家推荐几款补气益血的养生美食。传统的中药材中就有很多都具有补气益血的功效，如人参、当归、阿胶、大枣、黄芪、枸杞等，这些药材已经被广大人群所认识，就不再介绍了。我们了解到近期各大药店有一款中药材的销量异常的好，对气血双补的疗效也很好，购买的人当中有很大一部分都是女性朋友，它就是铁皮石斛。铁皮石斛自古以来就是一味名贵的中药材，中医对铁皮石斛的记载和运用已经有数千年的历史，特别的珍贵稀有，在古代全部都被列为皇室御贡，寻常人家根本没有机会享用。铁皮石斛的珍稀之处，还在于它本身的功效，历代的医药典籍中关于铁皮石斛功效的记载就有滋养阴津、补益脾胃、增强体质、护肝利胆、滋养肌肤、延年轻身等。随着科研技术的不断发展，有关铁皮石斛的研发也不断深入，就目前经临床验证的功效就有增强免疫、降低血糖、抑制肿瘤等等。铁皮石斛的功效很多，那么铁皮石斛针对人气血两亏症状有没有疗效呢？答案是明确的。我们都知道女性比男性更容易出现气血两亏的状况，鉴于铁皮石斛显著的疗效，现在已经有很多女性抛弃了常见的补气益血的方子，开始使用铁皮石斛来补气补血，调养身体。铁皮石斛中含有大量的胶质状物质铁皮石斛活性多糖，铁皮石斛活性多糖被人体吸收利用后，成为人体阴津而存在，起到活血散瘀、活润气血的作用，从而达到补气益血的效果。另外，经常食用铁皮石斛，不但能够增强自身机体免疫力，体质好了，患病的概率就会大大降低。铁皮石斛对肝脏细胞还有保护和修复的作用，我们都知道肝脏有藏血、造血、解毒的功能，随着机体的衰老和外界因素的影响，刚脏细胞的活性会不断下降，藏血、造血、解毒的功能也相应下降，铁皮石斛能够有效增加肝脏细胞的活性，修复肝脏受损细胞，排除肝脏毒素，肝脏好了气血自然足。 　　铁皮石斛不仅功效强大、口味清淡，没有一般中药的苦涩味，使用起来也很方便，不仅可以干嚼、泡茶、煮水、浸酒，还可以入膳煲汤。对于吃货来说，把铁皮石斛制作成各色美味佳肴，既享美味又可养生，何乐不为呢？下面就为大家推荐几道气血双补的美食。 　　南草堂铁皮石斛炖乌鸡 　　原料：乌鸡一只、铁皮石斛5g、盐适量 　　制作方法： 　　1、将乌鸡洗净、切块，下过焯水后备用； 　　2、铁皮石斛洗净备用； 　　3、将乌鸡肉下锅，放入铁皮石斛和适量的水，炖煮3个小时左右，调入盐后即可食用。 　　铁皮石斛牛肉羹 　　原料：牛肉末适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花 　　制作方法： 　　1、新鲜牛肉剁肉末成备用； 　　2、榨菜切成细丁放入牛肉末内，根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀； 　　3、放在容器内上火蒸熟； 　　4、将铁皮石斛叶和花分别点缀上桌。 　　当归黄芪乌鸡汤 　　原料：乌鸡一只、当归20g、黄芪30g 　　制作方法： 　　1、乌鸡洗净切块备用； 　　2、当归、黄芪洗净，一起放入炖锅中，加入适量的水； 　　3、大火煮15分钟后，文火炖煮2小时，即可食用。 　　花生米大枣炖猪蹄