第1节食物与营养报告.pptVIP

* 脂　肪：37.7千焦/克 蛋白质：16.7千焦/克 糖　类：16.7千焦/克 6、膳食纤维 膳食纤维主要由纤维素组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，主要来自于植物性食物。 膳食纤维的功效 1.防治便秘 2.利于减肥 3.预防结肠和直肠癌 4.防治痔疮 5.促进钙质吸收 6.降低血脂，预防冠心病 7.改善糖尿病症状 8.改善口腔及牙齿功能 9.防治胆结石 7、维生素 维生素不能提供能量，但它参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康作用极大。 果中的维生素A女皇 你知道这些现象是什么原因引起的吗？ 你知道什么是脚气病？ 有些小孩1岁以后出现走路两下肢向内或向外弯曲的畸形呈“0”型腿或“X”型腿。 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。 自主学习 阅读教材P118—P121，时间5分钟，完成： 1.说出各种营养物质的作用； 2.了解各种营养物质在哪些食 物中含量较多； 3.知道人体缺少某一种无机盐和维生素时会出现什么症状。 请 选 择 三分 天 注定 七分 靠 打拼 爱拼 才 会赢 儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？ 因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本组成物质