食品科学与工程专业建设优秀教学团队简介.doc

食品科学与工程专业建设优秀教学团队简介 1.带头人情况： 姓 名 秦卫东 出生年月 1961.12. 参加工作时间 1983.8. 民盟 民 族 汉 性 别 男 本科/学士 授予单位 无锡加工业学院 1983.7. 职 称 教授 高校教龄 23 食品工程学院 行政职务 副院长 221008 办公电话移动电话 1377677108wdqin@xzit.edu.cn 获奖情况 徐州市科技进步二等奖 社会兼职情况 江苏省职业技能鉴定专家委员会公共营养师专业组委员 徐州市高校科协食品科学与工程专业委员会副主任委员 徐州市食品安全委员会专家库成员 徐州工程学院学术委员会委员 主要学习、工作简历 起止时间 学习工作单位 所学专业/所从事学科领域 1979.9.-1983.7. 无锡轻工业学院 制糖工程 1983.8.-1986.11. 江苏省丰县糖厂 生产技术管理 1986.12.- 徐州工程学院 食品科学与工程 2.成员情况：成员人数 4 姓 名 刘恩岐 性 别 男 年 龄 44 政治面貌 中共 民 族 汉 参加工作时间 1984.7. 最终学历（学位） 硕士 授予单位 山西农业大学 授予时间 2004.12. 所学专业 食品科学 职 称 教授 高校教龄 24 工作部门 食品工程学院 行政职务 实验室主任 《农业院校食品科学与工程专业加工工艺类课程建设的探讨》，山西省教学成果二等奖 “植物多肽食品的本科法生产与加工重组技术研究”，山西省科技厅鉴定，国际先进 “薏米保健系列食品”，国家“星火计划暨八五农业科技攻关成果博览会”优秀项目奖 姓 名 马利华 性 别 女 年 龄 42 政治面貌 群众 民 族 汉 参加工作时间 1989.7 最终学历（学位） 硕士 授予单位 河北农业大学 授予时间 2004.12 所学专业 食品科学 职 称 副教授 高校教龄 13 工作部门 食品工程学院 获奖情况（省部级以上） 姓 名 陈学红 性 别 女 年 龄 33 政治面貌 党员 民 族 汉 参加工作时间 1999．3 最终学历（学位） 硕士 授予单位 南京农业大学 授予时间 2005．7 所学专业 食品科学 职 称 讲师 高校教龄 8年 工作部门 食品学院 行政职务 姓 名 贺菊萍 性 别 女 年 龄 29 政治面貌 群众 民 族 汉 参加工作时间 2005.8 最终学历（学位） 硕士 授予单位 华中农业大学 授予时间 2005.6 所学专业 食品科学 职 称 助教 高校教龄 3年 工作部门 食品工程学院 行政职务 无 注：根据人数复制、填写 3.主要授课情况：（2004年以来） 课程名称 授课人 起止时间 总课时 食品化学 秦卫东 陈学红 贺菊萍 2004.9-2005.1. 2005.9.-2006.1. 2006.9-2007.1. 2006.9.-2007.1. 2007.2.-2007.6. 2006.9.-2007.1. 2007.2.-2007.6. 560 食品技术原理 马利华 陈学红 刘恩岐 2007.2.-2007.6. 2007.2.-2007.6. 2008.2.-2008.6 180 食品加工原理 马利华 2005.2.-2005.6. 2006.9.-2007.1. 100 食品工艺学 刘恩岐 2007.9.-2008.1. 64 食品添加剂 秦卫东 陈学红 马利华 2005.2.-2005.6. 2006.9.-2007.1. 2006.9.-2007.1. 2007.2.-2007.6. 2008.2.-2008.6 2008.2.-2008.6 240 功能性食品学 秦卫东、马利华 2008.2.-2008.6. 32 4.该团队获奖情况： 2001年“农业院校食品科学与工程专业加工工艺类课程建设”获得山西省教学成果二等奖；2004年“《食品添加剂》教学改革”获得校优秀教学成果三等奖。 5.团队教学改革特色： ①团队职称、学历、年龄、学员等方面结构合理； ②本团队依托校级重点学科和校级品牌专业，以学科和专业的核心课程群为教学和研究对象，形成了以生物活性物质提取、纯化和功能性为中心的研究内容，构成了学科和专业特色的重要分支； ③团队承担的课程群中有2门校级重点课程，即《食品工艺学》和《食品添加剂》，在课程建设方面均注重了实践教学环节。如在《食品工艺学》课程中设置了4周的综合训练，在《食品添加剂》课程中安排了占总教学时数40-50%课时的实验