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新疆农业科学 模拟运输振动对不同堆高哈密瓜 果实质地品质的影响 徐 斌 车凤斌 潘 俨 张 婷 张 辉 吴吉林 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所乌鲁木齐 新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐 新疆生产建设兵团第一师供销集团有限公司农业生产资料公司新疆阿克苏 摘 要 目的分析运输过程中不同堆高哈密瓜果实质地品质的连续变化确定振动对不同堆高哈密瓜果实 质地品质产生的影响为哈密瓜冷藏运输调控品质提供依据 方法模拟运输振动试验试验设置 个堆高 处理 分别是顶层 箱高 中层 箱高 底层 箱高 以静置哈密瓜作为对照 试验温度在 振动频率 的条件下连续开展