电饭煲的百变美食.doc

电饭煲的百变美食 电饭煲的百变美食(心情转载) 蔓越莓电饭煲蛋糕? 食材 主料 面粉?150g?? ? 辅料 白糖?适量?牛奶?1盒?橄榄油?适量?鸡蛋?3个 步骤 1.首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油） 2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加 3.加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点） 4.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态 5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈 6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖 7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖 8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖 9.打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了 10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走 11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油 12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。 13.然后在表面撒上点蔓越莓 14.电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔 15.等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了 16.你试试味道好极了。 小贴士?原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。电饭煲蛋糕------苹果口味?? 食材 主料 面粉100g 鸡蛋6个 牛奶1盒 辅料 油适量 糖适量 苹果适量 步骤 1.准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉 2.在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀 3.搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀 4.分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊 5.搅拌好的面糊 6.蛋精放糖左右搅拌， 7.搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟 8.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀 9.搅拌好的面糊 10.将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀 11.电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。 12.按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。 小贴士 蛋清蛋黄放在的容器内一定要是无油无水的。以上所以搅拌的程序全部都要左右搅拌。?薯泥发糕? 食材 主料 面粉2杯 玉米面1杯半 薯仔2个 酵母粉适量 辅料 白砂糖1茶匙 奶粉2茶匙 步骤 1.先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥； 2.酵母粉用温水化开，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉，边用筷子搅拌边加温开水，直到混合物成大片雪花状； 3.手揉面团成为粗胚，盖上湿润纱布或罩上面盆（防止面团变干）醒发。15分钟，再次揉面团，可使面团更加光滑圆润，且更具韧性； 4.蒸屉中垫上蒸帘，没有蒸帘可用玉米叶代替（我就是用的玉米叶），将面团放入蒸屉中拍拍平，或整成想要的形状，盖上湿润纱布，继续醒发20分钟； 5.锅中烧水，待水开之后放入蒸屉，视火候大小，蒸15~25分钟即可出锅。 小贴士 1. 由于我的条件有限，用电饭煲来蒸发糕，功率不够，蒸了25分钟才熟，如果使用蒸锅旺火，可以大大节省时间。可以用牙签来判断是否蒸熟，牙签扎进去，可以干爽的拔出来，不沾粘面，说明发糕已经蒸好了2. 发糕蒸好后最好及时从锅中拿出来，否则锅中的水气会使发糕底部变粘，影响口感。?电饭煲香蕉蛋糕? 简介 家里没有烤箱，所以做蛋糕只能用电饭煲或者微波炉来做。 食材 主料 鸡蛋4个 辅料 面粉68g 盐1g 泡打粉2g 糖80g 黄油40g 香蕉100g 步骤 1.备好材料 2.鸡蛋打在干净无水的盆中 3.打匀 4.加入白糖 5.打至发白，照片是翔翔帮我拍的，所以有点模糊 6.分次加入面粉 7.调匀 8.加入黄油 9.翔翔在帮我弄香蕉糊 10.把弄好的香蕉糊和面糊搅均 11.电饭煲抹好油 12.倒入准备好的糊，拍拍底部 13.电高压锅去除小盖子和胶圈，按做饭键 14.做好的蛋糕，摊凉一会 15.取出 小贴士?我用的是从好豆兑换回来的打蛋器，很好用的。电高压锅不太适合做蛋糕，家里也没别的锅，所以只能用这个，我把加压的小盖子及胶圈取掉，做出来的蛋糕还是很香的。电饭煲面包?? 主料 高筋面粉2杯 辅料 清水150ml 玉米油20ml 白糖1/8杯 盐少量 酵母1小勺 步骤 1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞 2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟 3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中 4.面粉初步成团，继续一点点加水 5.每次加水的量以揉