2017年中级经济师中级旅游《专业知识与实务》精选题.docVIP

2017年中级经济师中级旅游《专业知识与实务》精选题 1、饭店产品具有替代性高，消费性大的特点，因此，饭店的营销活动必须特别注意( ) A、有形有据 B、收益管理 C、薄利多销 D、引导需求 答案;B 2、某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出，按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为( ) A、5 B、6 C、7 D、8 答案：B 3、某饭店的顾客主要以年轻人为主，营销部通过市场调查，发现这类顾客具有争强好胜的心里特点，为满足该目标市场顾客的这种心里需求，该饭店可设计( )的促销活动，以提高目标市场占有率。 A、娱乐型 B、抽奖型 C、展示型 D、竞赛型 答案：D 4、饭店通过网络实施病毒式营销的实质是借助( )形成有利于饭店产品或是品牌的舆论环境。 A、网络预订 B、网络口碑 C、搜素引擎 D。虚拟社区 答案：B 5、根据“绿色饭店标准“为达到节能降耗的目标，饭店公共区域的夏季温度设置应该不低于( ) A、22 ℃ B、24℃ C、25℃ D、26℃ 答案：D 6、某饭店通过策划，组织和利用具有新闻价值，社会影响以及名人效应的活动，既促进了饭店产品销售，又塑造了良好形象，达到了名利双手的效果，该饭店采取的是( )营销策略。 A、社会 B、时间 C、关系 D、渠道 答案：B 7、近几年，大堂的香味营销称为饭店突破同质化竞争的手段，通过在大堂散发一种独特的香味，让客人一进入大堂就能获得某种感受，这种大堂香味除了可以增强客人的感官体验，还可优化饭店大堂的( ) A。服务气氛 B、环境气氛 C、营业气氛 D、产品气氛 答案：B 8、S饭店为一家新开业的饭店，为了集中精力经营客房业务，该饭店将某知名餐饮品牌引入饭店，由其负责餐饮业务的运营，并每年向S饭店缴纳一定数额的租金，S饭店的经营方式( ) A、合资经营 B。合作经营 C、特许经营 D。外包经营 答案：D 9.为了提高营业额，M饭店中餐厅推出了一系列促销活动，但在客源量上升的同时，也暴露出不少问题，如进出餐厅的客人经常堵在门口，上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到，M饭店餐厅的这些问题主要是由于( )不合理造成的。 A、设施配备 B、餐位设计 C。流线安排 D、标识设计 答案：C 10、市场上常会出现适用于饭店的更先进，更经济的设备，所以饭店在采购设备时。为了实现最大限度的设备保值，除了考虑设备的性能和购买成本外，还应特别注意考虑设备的( ) A、自然寿命 B、经济寿命 C、物理寿命 D、技术寿命 答案：D 11.芬兰某连锁酒店提供“无人服务”的平价住宿，客人自己上网选饭店、订房、付款，然后得到一组密码，客人用这组密码进入房间，既不用办理入住，也不用办理离店，该饭店的服务创意在北欧市场反应良好，但住惯了传统饭店对此并不认可，客人对该服务创意褒贬不一，这是由于饭店服务品质()所造成的。 A构成的综合性 B呈现的及时性 C评价的主观性 D形成的依赖性 答案：C 12.饭店人力资源应立足于充分调动员工的积极性，这是由人力资源的()特点所决定的。 A时效性 B再生性 C能动性 D社会性 答案：C 13.饭店在对外招聘管理人员时，一般会采用“STAR”的面试技巧，即从()等方面，考查应聘人员知识、经验、技能的掌握程度及工作风格等方面的情况。 A刺激、动机、态度、反馈 B战略、组织、指挥、反馈 C意识、态度、行为、结果 D背景、任务、行为、结果 答案：D 14.根据科学合理的定员原则，饭店锅炉房的定员宜采用(0方法。 A按效率定员 B按职责定员 C按岗位定员 D按设备定员 答案D： 15.某饭店在年度员工满意调查中发现，饭店的薪酬存在相同岗位员工之间分配不公平的情况。该饭店要解决员工之间薪酬的公平性问题，关键应做好()这一基础工作。 A薪酬等级 B编制定员 C绩效考评 D薪酬标准 答案：C 16.某饭店预估2013年撤销额为4560万元，坏账损失率为1.5%，则该饭店的坏账损失为(0万元。 A17.1 B34.2 C51.3 D68.4 答案D 17.某饭店2012年营业收入为3000万元，年初应收账款为290万元，年末应收账款余额为310万元，则应收账款周转次数为()次。 A9.68 B10 C10.34 D20 答案B： 18.某饭店2012年度期末权益总额为940万元，负债总额为1060万元，则产权比率为()。 A44034% B88.68% C112.77% D226.13 答案：C 19.某饭店2012年度期初资产为1680万元，期末资产为2000万元，净利润为136万元，则资产净利率为()。 A3.7% B6.8% C7.4% D8.1% 答案：C 20某饭店2012年度期末的流动资产是600万元，存货300万元，流动负债是300万元，则速动比率为()。