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促进胃肠道消化
调节胃肠道菌群 功能性食品的开发 一、微生态制剂： 也称为微生态调节剂，在功能性食品中也常被称为益生菌制剂，是在微生态学原理的指导下，为了调节微生态平衡，增强人体健康，利用对人体有益的微生物及其代谢产物和生长促进物质制成的一类制品。 包括活菌体、死菌体、菌体成分、代谢产物、活性生长促进物质等，因此可分为三大类：益生菌、益生元和合成素。 1、益生菌：是指可以通过改善宿主肠道微生态平衡，促进健康，达到提高人体健康水平的微生物及其代谢产物。 作为益生菌的主要菌种有乳酸菌、双歧杆菌、粪链球菌、酵母菌、蜡样芽胞杆菌、枯草杆菌等。一般多制成复合活菌制剂，服用后对胃肠道主要起着竞争性排除作用，抑制致病菌在肠道的定植，以达到恢复肠道菌群微生态平衡和促进健康的目的。 益生菌功能性食品的作用方式： ①生成乳酸，降低肠内pH，不利于致病菌生长 ②产生过氧化氢可对几种潜在的病原菌起杀灭作用 ③防止胺、氮的生成 ④产生抗生素作用 ⑤产生某些酶而有助于消化 ⑥合成B族维生素 ⑦通过释放细胞壁多糖蛋白质刺激免疫系统，增强动物免疫功能 2、益生元：是指能够选择性地刺激肠内一种或几种有益菌生长繁殖，而且不被宿主消化的物质。 因具备下列条件： ①在胃肠道的上部既不能水解，也不能被宿主吸收 ②只能选择性地对肠内有益菌有刺激生长繁殖或激活代谢功能的作用 ③能够提高肠内有益于健康的优势菌群的构成和数量 ④能起到增强宿主机体健康的作用 3、合成素：是指益生菌和益生元的混合制剂。既可发挥益生菌的生理活性，又可选择性地增加这种菌的数量，使益生菌的作用更显著持久。 THANKS! 谢谢观看
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