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怎樣吃最健康 406 大綱 減少肉類的攝取 選擇低油烹調的食物 選擇含脂肪量低的食物 攝取足夠的五穀根莖類 多吃蔬菜水果 健康飲食金字塔 每日所需的飲食建議量 結論 減少肉類的攝取 選擇低油烹調的食物 選擇含脂肪量低的食物 攝取足夠的五穀根莖類 多吃蔬菜水果 健康飲食金字塔 每日所需的飲食建議量 結論─營養均衡的優點 * 常聽有人說，她為了減肥，所以都不吃肉，這是一個錯誤的觀念，如果該人士真的變瘦了，也是因為熱量攝取減少才變瘦(減少了肉類那份熱量)，絕對不是單純因不吃肉才變瘦的。 　　其實要減肥最有效的方法就是減少主食的攝取，減少食物的總熱量，假使不吃肉，但卻不限制主食的量，那體重還是瘦不下來的。 　 　其實肉類對減肥者是一項很重要的營養素，因為肉類是人體蛋白質的主要來源，人體一天需要一定量的蛋白質，如果蛋白質攝取不足，則人體瘦肉組織(內臟、肌肉等)很快就會分解消耗掉，有損健康。同時，肉類中所含的肥肉富含脂肪酸及脂溶性維他命A、D、E、K，對人體健康有益，因此在減肥中，每天仍然必須攝取一定量的肉類才好。  1每日飲食中的肪脂量小於50公克，其餘的營養素，如醣類、蛋白質、維生素、礦物質等均足以達到人體健康需要量的一種飲食。 2.? 瘦肉中亦含有一些肉眼看不見的油脂，選擇瘦肉時應按脂肪含量多寡依次選用：去皮雞肉、魚肉（不含魚腹肉）、去皮鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉