第九章 生活常识大全(最佳实用珍藏版).pdf

生活常识大全((最佳实用版))(( )) 引导语::有人说“不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛”！不是缺少技巧生活的方法，而是:: N N 木有发现下面这NN条！史上最全的生活常识分享给大家！赶紧看看吧！ 一、做菜须知 1 1 11、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2 2 22、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。 3 3 33、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。 4 4 44、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。 5 5 55、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。 6 6 66、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立 即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。 7 7 77、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固， 影响营养和味道。 8 8 88、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩， 色味俱佳。 9 9 99、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶 亮而无杂质。 二、生活巧用醋 1 1 11、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。 2 2 22、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的 蜂蜜，则效果更佳。 3 3 33、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。 4 10% 4 10% 44、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入1100%%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新 瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。 5 1% 5 1% 55、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用 11%%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起 的食物中毒。 6 6 66、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、 隆压的疗效。 7 50 100 7 50 100 77、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋5500毫升加水至110000毫升冲淡服下，增加胃酸， 促进消化。 8 50% 100 200 8 50% 100 200 88、饮酒过量已有醉意者，可服5500%%食醋110000至220000毫升，解酒毒、养肝肾。 9 1% 9 1% 99、餐后的食具，如果使用11%%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。 10 10 1100、醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在 煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。 11 11 1111、擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗， 20 20 就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前2200分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。 12