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表面活性剂与泡沫 第一部分 相界面特性 1、胶体化学的发展胶体化学---研究几何尺寸处于纳米级的分子聚集体（软物质）的一系列物理化学性质的一门科学。 古代： 制造陶器、汉朝利用纤维造纸、后汉发明墨水、豆腐制作等等 古埃及： 利用木材浸水膨胀来破裂山岩 1806年 拉普拉斯（Laplace）导出了弯曲液面附加压力的Laplace公式 1861年 英国科学家Thomas Graham提出胶体化学这门学科。 1878年 Gibbs提出吉布斯吸附模型和吸附公式 1907年 第一本胶体化学专门刊物《胶体化学和工业杂志》创刊 1932年 美国科学家Langmuir在界面科学领域获诺贝尔奖 2007年 又一次诺贝尔化学奖得主：德国“表面化学”科学家格哈德?埃特尔 表面活性剂聚集体－－纳米尺寸 发展趋势 胶体化学与表面活性剂紧密联系在一起 进入了人类社会的所有生产和生活领域 2）比表面（specific surface area） 3）表面功、表面自由能与表面张力 4)表面张力（surface tension） 影响表面张力的因素 （2）、弯曲液体表面的一些性质 凸液面 2）Laplace公式 影响附加压力的因素： * 网上内容 为什么倒啤酒