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水果店手册 连锁店培训手册目录 ? 第一章 ? ? 加盟连锁店的销售技能培训 ? 一、 ? 营业员技能培训 ………………………………………………………… . … 4? 1 、营业员销售技能培训 ??????????????????????? ? 4? ???????1.1 、向顾客推销自己??????????????????? 4? 1.2 、如何向顾客推销产品利益????????????????????? 5? 1.3 、如何向顾客推销产品????????????????????? ? 1.4 、如何向顾客推销服务????????????????????? 8? 2 、营业员综合技能培训????????????????????? ? 2.1 、水果的陈列????????????????????? ? 2.2 、水果拼盘的制作????????????????????? ? 2.2.1 、水果的加工????????????????????? ? 2.2.2 、果盘的拼制????????????????????? ? ? 二、收银员技能培训 …………………………………………… ......................9 1 、岗位技能之一：岗位重点提示????????????????? 9? 2 、岗位技能之二：识别真假币?????????????????? 9? 3 、岗位技能之三：诈骗案例??????????????????? 10? 4 、岗位技能之四：关于漏扫问题进行分析????????????? 11? 5 、服务技巧?????????????????????????? 12? ? ? ? 三、店长管理实务培训 ………………………………………………………… .14? ? ? ? ? ? ? ? 1 、店长的定义与角色?????????????????????? 14 ? 2 、什么是管理？???????????????????????? 15 ? 3 、店铺营运管理－人员管理??????????????????? 15 ? 4 、店铺营运管理－货品管理??????????????????? 15 ? 5 、店铺营运管理－货场管理??????????????????? 15 ? 6 、店铺营运管理－服务管理??????????????????? 15 ? 7 、店铺营运管理－销售管理??????????????????? 16 ? 8 、店铺营运管理－财务管理??????????????????? 16 9. 店铺营运管理－信息管理??????????????????? 16 ? 第二章 ? ? 产品介绍 一、产品大类划分 …………………………………………………………… ..17? ? ? ? ? ? 二、分类产品简介 …………………………………………………………… ..18? ? ? ? ? ? ? ? 1 、水果 …………………………………………………………………… ..18? 2 、干果 …………………………………………………………………… 24? 3 、休闲食品?? ??????? ???????? ?????? 31? 4 、其他?????????????????????????? 34? 第三章 ? ? 产品知识 ? ? ? ? ? ? 一、水果部分部分 ……………………………………………………… .67? ? ? ? ? ? ? ? ? 1.......................................67? 2. ????????????????????? ?67 ? 3. ???????????? ?67 ? 4. ??????????????? ?68? 5. ?????????????????????? ?68? 6. ????????????????????? ?68? 7. ????????????????????? ?69? 8. ???????????????????? ?69? 9. ???????????????????? ?70? 10. ??????????????????????? 70? 11. ????????????????? 71? 12. ???????????????? 72? 13. ???????????????????? 72? 14. ?????????????????????? 73? 15. ????????????????????? 73? 16. ?????????????????? ?74? 17. ???????????????????? 74? 18....................................75 19.