第一章生产运作基本.pptx

第一章 生产运作基本概念;第一节 生产与运作管理简介;一、生产与运作管理的涵义;生产系统运转程序图见图1-1所示;投入－变化－产出的典型系统;二、制造生产与服务运作的区别;  尽管有形产品的制造过程和无形产品的服务过程都可以看作是一个“投入－变换－产出”的过程，但这两种不同的转换过程以及它们的产出结果有很多区别，见表1-2所示。;三、生产与运作管理的目标;四、生产与运作管理的内容;五、生产运作管理与其它职能管理的关系;六、生产与运作管理的地位和作用;;七、生产与运作管理的发展历程;（二）生产与运作管理的发展;第二节 生产运作的分类;一、制造性生产;2．按照企业组织生产的特点，可以把制造性生产分成备货型生产（make-to-stock，MTS）与订货型生产（make-to-order，MTO）两种。 为了???顾顾客的个性化要求、订货提前期和生产过程的效率以及库存水平，可以将备货型生产和订货型生产组合成各种不同的生产方式，这种组合的关键是确定备货生产的与订货生产的分离点，简称“备货订货分离点”（customer order decoupling point，CODP）。在CODP的上游是备货型生产，是预测和计划驱动的；在CODP的下游是订货型生产，是订单驱动的。 ;二、服务性运作;（二）服务运作的特征 （1）服务是无形的产出，而且在产出的同时被消耗掉。 （2）顾客在需求服务时必须当即得到服务，因此，服务无法保存起来留给以后使用。 （3）服务一般是劳动密集型的，服务中生产者与消费者之间普遍存在着直接的联系。 （4）顾客在获得服务的同时，他本人往往会亲自参与生产过程。例如，快餐店的顾客在订好餐单后，需自己将食品带到餐桌上甚至自己收拾餐桌。 （5）服务的生产通常要求高度的用户化。无论是医生、律师、理发师，或快餐店的侍者都必须按顾客的个性需要向他们提供服务。 （6）对服务的需求短期内即可发生。表现为需求的频繁波动，如快餐店在午餐与晚餐时间用餐的顾客出现高峰，其他时间顾客很少。这时欲提高资源利用效率，必须能根据需求变化很快地调节生产能力。 （7）服务不可能被远距离运输，因而服务性的生产系统通常只能满足本地市场，不能取得经济规模的效应。 ;第三节 生产类型;（三）按生产方法划分 1．合成型。指将不同的成分（零件）合成或装配成一种产品，即加工装配性质的生产，如机械制造厂、纺织厂等； 2．分解型。指原材料经加工处理后分解成多种产品，即化工性质的生产，如炼油厂、焦化厂等； 3．调解型。指通过改变加工对象的形状或性能而制成产品的生产，如钢铁厂、橡胶厂等； 4．提取型。指从地下、海洋中提取产品的生产，如煤矿、油田等。 一个企业的生产过程可能采用多种生产方法，上述几种生产类型可以同时并存。如机械制造企业属于合成型，但兼有调解型，如铸锻、热处理、电镀等等。 ;（四）按产品或服务的专业化程度划分 1．大量生产。大量生产品种单一，产量大，生产重复程度高。如汽车、个人电脑的生产是大量生产的典型例子。 2．单件生产。单件生产与大量生产相对立，是另一个极端。单件生产品种繁多，每种仅生产一台，生产的重复程度低。汽车公司冲模厂制造汽车冲模、定做的家具、特殊用途的机器和汽车修理等都是典型的单件生产。 3．成批生产。成批生产介于大量生产与单件生产之间，即品种不单一，每种都有一定的批量，生产运作有一定的重复性，如颜料和食品的生产。目前，单纯的大量生产和单纯的单件生产都比较少，一般都是成批生产运作。由于成批生产的范围很广，通常将它划分成“大批生产运作”、“中批生产运作”和“小批生产运作”三种。 ;二、不同生产运作类型的特征;2．大量大批生产给企业带来的好处 由于大量大批生产具有上述优势，它可给企业带来很多好处： （1）从设计到出产的整个生产周期短，因此加快资金周转。大量大批生产一般是备货型生产，生产周期短使得用户的订货提前期短，从而加快了整个社会的生产速度； （2）用人少，机械化、自动化水平高，产出率高，劳动生产率高； （3）人力、物力消耗少，成本低； （4）产品质量高而稳定。 大量大批生产是基于美国福特汽车公司的创始人亨利·福特的“单一产品原理”。按“单一产品原理”，从产品、机器设备到工人操作都实行标准化，建立固定节拍流水生产线，实现高效率与低成本，使汽车进入平民家庭。大量生产改变了美国人的生活方式，福特因此而成为“汽车大王”。 ;（二）单件小批生产类型的特征 1．单件小批生产的特点 单件小批生产类型具有完全不同的特点。单件小批生产品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低，这一基本特征带来了一系列的问题： （1）设计方面。每生产一种新产品都必须重新设计，绘制新图，或作较大修改，因此，设计工