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近年常见掺伪中药材的鉴定 北 京 中 医 药 大 学 闫永红 多年来中药材的鉴定一直是个难题。随 着时代的发展，市场上常用中药材的掺伪现 象不断地变化，给中药材的鉴别更增加了难 度。本讲座旨在把部分常用中药材近年来出 现的掺伪状况、伪品、混淆品介绍给大家， 以引起重视。 部分常用中药材近年来出现的 掺伪状况、伪品、混淆品 1．以它种药材混充此种药材 ◆通草：以小通草伪充； ◆川贝母：以小浙贝母、小湖北贝母、伊贝母、平贝母、 太白贝母、江西贝母、东贝母等充； ◆松贝：以小东贝充； ◆紫花地丁：以苦地丁、甜地丁充； ◆大黄：以土大黄伪充。 ◆山药：以广山药伪充。 ◆木通：以川木通伪充。 ◆天竺黄：以合成竺黄及竹蝗伪充。 ◆五加皮：以香加皮及刺五加皮伪充。 ◆石菖蒲：以水菖蒲伪充。 ◆当归：以迷果芹伪充（不苦不辣）。 ◆栀子：以水栀子伪充。 ◆桃仁：以杏仁伪充。 ◆柴胡：以栽培柴胡及其他种柴胡伪充。 ◆防风：以薇花果藤等伪充。 ◆青果：以西青果伪充。 ◆金钱草：以广金钱草、聚花过路黄伪充。 ◆酸枣仁：以理枣仁伪充。 ◆石莲子：以苦石莲伪充。 2．药材市场供大于求或价位上扬的中药饮片、种子、果 实、花类多有不同程度的掺伪现象，掺伪数量从10～ 35-60％不等。 (1) 以它种药材掺人此种药材使用 ◆西红花：掺红花、莲须、玉米须、黄花菜丝等； ◆坚龙胆：掺桃儿七等(系小檗科多种植物根与根茎， 断面白色，显粉性，有大毒)； ◆车前子：掺葶苈子、荆芥子、大车前子。 ◆冬虫夏草：掺伪严重。 ◆牛黄：以人造牛黄、湖南牛黄（来源待 定）伪充。 (2)用地区习惯用药或外表相似的其它物质代用或混入使 用 ◆动物肌肉、肝脏、血、雄黄、干酵母、泥沙、砖粉、植 物组织等掺入麝香中； ◆蟾蜍油、田鸡油混充哈蟆油。 ◆金环蛇、赤链蛇、水赤链、游蛇混充金钱白花蛇； ◆羊角藤、假巴戟、恩施巴戟(四川虎刺)代巴戟天； ◆牛筋、鹿筋加工后代鹿鞭、虎鞭；猪皮、动物骨胶、琼 脂、淀粉加工冒充燕窝。 (3)掺入本植物的非药用部分 ◆柴胡、龙胆、款冬花、秦艽、黄芩、黄芪、牛膝等掺 人大量地上茎； ◆太子参、甘遂、麦冬掺大量细根； ◆蒲黄掺大量花丝、花药、苞片； ◆西红花掺入花丝、雄蕊、花冠： ◆夏枯草、徐长卿、谷精草、甘松以全草人药； ◆海金沙中掺入茎叶； ◆沉香使用不含或少含树脂的木材等。 (4)掺入其它异物 ◆土鳖虫、水蛭：掺白矾。 ◆枸杞子、山茱萸用白矾水搓揉； ◆柏子仁：掺大米、砂子。 ◆僵蚕：掺石灰石。 ◆瓜蒌丝：中掺红糖、淀粉及不能作药用的瓜蒌子。 ◆桑椹、龙眼肉、天冬：掺糖。 ◆菟丝子掺细砂有的高达65％。 ◆红花、金银花喷石膏粉、糖。 ◆草果中注入无机盐。 白矾（明矾） 中药材制假掺伪的方法中，有一个较为常用而又不易被 发觉和识破的方法，就是“打矾”，即利用较高浓度的明 矾水溶液浸泡药材，然后干燥，使明矾 自然存留在药材内 部，从而使其增重，而药材表面性状却变化不大。 在市场上经常能见到的经过明矾“炮制”过的中药 材有土鳖虫、水蛭、白豆蔻、砂仁、山萸肉、枸杞子、全 蝎、炮甲珠等多种。 虽然经过明矾水泡过的药材从外表来看一般不会与正品有很 大区别，但若仔细观察，还是会发现很多破绽。现在简要介绍一 下鉴别中药材中是否掺有明矾的方法： 1.眼看。仔细察看药材表面，凡是在皱纹或凸凹不平处有白霜者 （例如枸杞子、山萸肉等）或者在剥开果实的外壳后种子表面有 白霜者 （例如砂仁、白豆蔻等），均十分可疑。 2.手摸。用手将药材翻动，轻轻捏握，细心体会药材触手的感觉。 凡是打过矾的药材如山萸肉、枸杞子等，均略显干涩，手感僵 硬，翻动时甚至会有轻微响声。 3.口尝。用舌舔或口尝药材，打矾后均有明矾的酸、咸、涩等味 道。 4.光照。用光照射药材表面，如发现有闪烁的反光亮点，即是明 矾溶液干燥后留下的细小结晶。如果通过这几个步骤检查，就可 初步断定中药材中是否含有明矾。 冬虫夏草 Cordyceps 冬虫夏草 Cordyceps