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海带降血脂 　　“海带的确是一种营养价值很高的菜。”北京某医院医师告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。 　　医师指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。” 　　海带吃法推荐： 　　海带烧排骨：做这道菜时，需要以下原料：排骨700克―800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。 　　1.将排骨用热水洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。 　　2.将水倒掉或将浮沫去掉。 　　3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6―8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。 　　4.萝卜切成小块。 　　5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。 　　6.加入海带，煮30―40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。 7.准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。 香菇能防癌。 　　香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。 　　明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。 　　专家强调，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。 　　注意事项：香菇不能过度浸泡和洗涤。更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。 　　香菇推荐菜肴： 　　香菇汤 　　做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。 　　早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。 　　香菇木耳蒸鸡 　　做法： 　　1、木耳用冷水泡发、洗净，10g香菇泡发洗净； 　　2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐； 　　3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀作为料汁待用； 　　4、鸡肉切丁，撒入姜丝； 　　5、倒入调好的料汁，腌制15分钟； 6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。 马齿苋杀菌。 　　马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。 　　马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。 　　“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。”医师说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。 　　此外，中医认为马齿笕可以清热凉血治痢，主治热毒血痢及湿热痢疾；消热解毒消痈，可治火毒疮疡。 　　马齿笕推荐吃法： 　　凉拌马齿笕 　　主料：马齿苋500克, 　　调料：白砂糖10克,醋5克,香油10克 　　做法：将马齿苋洗净，切成段，然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。 　　马齿苋炒鸡蛋 　　主料：马齿苋30克，鸡蛋250克 　　调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克 　　做法： 　　1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。 　　2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。 　　3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。 　　马齿苋鸡蛋汤 　　主料：马齿苋60克，鸡蛋210克 　　做法： 　　1.先将马齿苋洗净，捣烂取汁。 鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁就好了。 虾仁童子鸡材料：海马10克，15克，1只，米酒、味精、盐、生姜、淀粉、清汤、葱、蒜适量。 　　做法：1　将童子鸡处理干净，洗去血水，然后放入沸水中汆烫熟，剁成小块备用。2　将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，放在鸡肉上。3　加入葱段、蒜及鸡汤适量，上笼蒸烂。4　把鸡肉扣入碗中，加入调味料，浇芡汁即可。 　　这道菜对于体力明显衰退、性欲减低者来说，可常食多食。肾虚、阳痿患者食用此菜品，会有显著疗效，可以促进精子的生成与活力，令耐力更加持久。