项目一配送和配送中心认知.docVIP

项目一 配送与配送中心认知 【项目导入】 配送作为物流活动之一，每天每时每刻都在发生。配送所需成本直接影响生产企业、流通企业以及物流企业的总体收益，也影响着企业的生产效率与人们的生活质量。通过学习配送与配送中心的相关知识，充分认识配送与配送中心运营活动在经济发展中的重要意义。 【项目目标】 1. 知识目标 (1) 掌握配送的概念、特点、要素及功能。 (2) 了解配送的模式和配送类型。 (3) 掌握配送流程。 (4) 掌握配送中心的概念及类型。 (5) 了解配送中心的组织结构。 (6) 了解配送中心运营岗位设置及岗位职责。 2. 技能目标 (1) 能够识别配送的不同类型。 (2) 能够描述配送基本流程。 (3) 能够根据企业配送活动分析其 (4) 能够根据企业状况区分配送中心类型。 (5) 根据所需知识能够分析配送中心配送作业过程。 (6) 能够分析配送中心运营管理的关键影响因素。 【项目展开】 为了系统而直观地实现以上项目目标，现将该项目按照以下两个工作任务序化展开。 (1) 配送认知。 (2) 配送中心认知。 任务一 配 送 认 知 【任务描述】 “面包”能够跑多快 经常吃面包的人会发现，大部分面包的保质期在7天之内，因此基本上不会去买还有2天就过期的面包。大多数消费者都有这样的偏好，原本有7天寿命的面包被无情地降为35天。这对来说意味着每天能吃到最新鲜的面包，而对于生产并销售它们的企业来说，意味着供应链的运转速度需要加快一倍。 潘瑞克面包是在北京各大超市最常见的品牌，要求面包在货架上摆放3天时间，没有卖出去的面包要在第4天补货时回收。为此要在尽可能短的时间把面包摆上货架，为面包赢得尽可能长的摆放时间。因此，配送时间不能多于12小时，每天35万40万个面包凌晨下线后，要在12小时内配送到包括超市、学校和食品店在内的300多个零售点。 当然要想在面包短暂的3天内赢取最大利润，潘瑞克配送速度用最快的速度送面包上架潘瑞克 潘瑞克定位在国内一线城市中档面包市场，在北京和天津拥有生产厂。其销售渠道同其他的面包生产企业相似，主要为：学校、酒店、职工食堂等的特殊渠道，大中小超市的赊销渠道，小夫妻店的现销渠道，外埠批发商销售渠道。现销渠道占终端数的75%，赊销占25%。 为保证用最快时间将产品送上货架，潘瑞克拥有一支在面包行业来说极为庞大的配送队伍，包括销售员和分布在超市中的促销员共计400多人，其中75%是销售员，还拥有100余辆专门配送面包的卡车、三轮车等交通工具。公司专门开发了一套电子地图软件来分析车辆的最佳路线图，最大度节省运输时间。 按照配送时间不能多于12小时，即12小时之内将几十万个面包单品配送到终端的要求，潘瑞克的生产工厂必须彻夜工作，其生产规律与北京的早报非常相似：摸黑工作，天不亮就开始叫卖。 根据各大超市早晨6点让供应商进店配货的要求，潘瑞克向后倒推出确切的生产和配送时间表。首先要在前一天上午开始排产，根据经验进行常规生产每天下午4点前，所有的真实订单到位后，再按照订单调整生产计划。到凌晨2点左右，潘瑞克当日需供应的面包生产完毕，装在专用黄箱子中，从位于通州区的工厂运到四个配送中心。通常在一个潘瑞克配送中心里面有近百名按照不同渠道分组的销售员，凌晨4点左右面包经过配送中心销售员进一步的清点，6点被送往各个大小终端。下午4点前销售员完成全部配送和补货工作，并将下一天的订单提交到总部，又一个新的供应链循环开始了。每天早晨读着早报的时候，潘瑞克面包已经进入上千家超市、食品店，等待消费者购买。 正像流水生产线上不希望员工偷懒一样，潘瑞克同样不希望有销售员在配送链条上放缓脚步，晚1小时摆上商店货架，就意味着面包自行减寿1小时。为此他们去年底已经启动了对运输车辆的卫星监控系统计划，成功实施后，如果有配送车辆未按要求线路行驶或长时间半路停车，总部都会立即监控到并做出反应。 潘瑞克 (资料来源：李圆 【任务驱动】 完成此任务，需要明确以下两个问题。 (1) 在潘瑞克面包配送活动中认识到配送的几大关键功能要素？ (2) 通过材料画出潘瑞克面包配送流程图。 【任务资讯】 一、配送的定义及特点 (一)配送的定义 在国家质量技术监督局颁布的中华人民共和国国家标准，关于配送的定义是：配送不等同于一般性的送货。配送是一种完善化的、高级的输送活动配送是小范围、综合性的物流运动配送是综合性的、一体化的物流运动配送是一种专业化的分工方式配送要有现代化的技术和装备作为保证 (二)配送的特点 1. 配送实质是送货配送是一种送货，但和一般送货有区别一般送货可以是一种偶然的行为，而配送却是一种固定的形态，甚至是一种有确定组织、确定渠道，有一套装备和管理力量、技术力量，有一套制度的体制形式。所以，配送是高水平送货形式。 . 配送是一种中转形式配送是从物流点