百里香的作用.ppt

1. 概 念 百里香属（学名：Thymus mongolicus ）是唇形科最重要的8 个属之一，包括大约350种多年生的芳香草本植物。 百里香又名麝香草、千里香、地姜、地椒等，百里香属矮小半灌木状草本，植株高度一般超不过20cm，茎匍匐生长，略呈木质化，具四棱，其上密有大量平行的直立小茎，不育枝从茎的末端或基部生出。具2-4对叶，叶卵形，长4-10mm，有腺点。 2. 生长习性 4. 应用价值 4.1 医药应用 4.2 化工应用 4.3 食品工业 4.4 饲用 4.5 园林园艺 5.百里香种植现状 6.百里香产品开发 * 百里香的应用现状与开发前景 耐寒 耐旱 耐瘠薄 生长快 抗病虫能力强 喜温暖，喜光和干燥的环境，对土壤的要求不高，但在排水良好的石灰质土壤中生长良好。垂直分布海拔多在1100-3600m。 常自然生长于多石的山地、溪旁和杂草丛中； 在林区边缘瘠薄的砂质土、粗骨土上、黄土丘陵沟壑区的干旱山地、土壤侵蚀严重的地区均能正常生长。 医药 化工 食品工业 饲用 园艺园林 退耕还林还草 是世界许多国家承认的香辛料之一，因含有黄酮类 成分而全草入药，是一种广谱性药物，具有行气止痛、防暑避暑、补肝明目、滋胃润肺、利尿排水、抗病毒、杀菌、通经、抗痉挛、驱蠕虫、升血压、刺激白血球等功效，是强力的天然“抗生素”。 根据《中药大辞典》等医书记载，百里香兼有祛风止痛，止咳化痰和杀菌消炎等多种功效，可以预防中暑、感冒，治疗上呼吸道、消化道疾病，以及多种细菌性和真菌性疾病，同时，可提高机体的免疫力，有报道称百里香对治疗艾滋病和癌症有一定功效。 百里香还是很好的防腐杀虫植物材料。民间用其干燥全草作衣服、皮毛制品及毯毡防虫物。可用布单将百里香干草包裹，放于床下或置于衣柜内的衣物间。也可将干草搓绳点燃，于室内熏杀蚊虫。 Hermosin I等对31种西班牙蜂蜜的研究显示百里香蜂蜜的氨基酸含量水平较高。 医药 化工 食品工业 园艺园林应用 退耕还林还草 饲用 产品 别名 百里香酚酞 作用 麝香草酚酞、麝香草酚麸、百里酚酞 酸碱指示剂 百里香酚 2-异丙基-5-甲基苯酚、3-羟基对异丙基甲苯、 麝香草酚 检定氨、锑、砷、钛、硝酸盐和亚硝酸盐。测定氨、钛和硫酸盐。香料工业：用于牙膏、香皂以及某些化妆品香精配方中。防腐剂。驱虫剂。 百里香酚蓝 麝香草酚蓝、百里酚蓝、百里香酚磺酞、麝香草酚磺酞 酸碱指示剂，阴离子表面活性剂指示剂，百里酚蓝、甲酚红、乙醇、碳酸氢钠、氯化钾混合可制成碳酸氢盐指示剂，鉴别二氧化碳的存在。 溴百里香酚蓝 溴麝香草酚蓝、溴百里酚蓝、3,3-二溴麝香草酚磺酞 酸碱指示剂 甲基百里香酚蓝 甲基麝香草酚蓝 络合指示剂，测定钡、铋、钙、镉、钴、铜、铁(II)、汞、铟、镁、锰、铅、钪、锡、锶、钍、锌、锆、钒(IV)和铀。 百里香提取物中富含百里香酚、香荆芥酚、黄酮及其甙类等多酚类抗氧化成分，因而将其添加于食品、饮料、保健品及化妆品中，可以起到防腐蚀、防酸败。 百里香色素用作食品和饮料的调色、调香用料。香草料理和香草饮品已在日本欧美等国家比较流行，而在我国尚少见。 百里香主要营养成分含量 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 灰分 ca P 开花期 结实后 12.55% 5.24% 26.26% 13.02% 1.41% 0.10% 10.7% 7.24% 31.09% 13.71% 1.48% 0.15% 结实后分别为其幼嫩时和秋季干枯时均为小家畜（羊）及马喜食，是一种很有发展前途的饲料物种。 滩羊主要产于宁夏贺兰山东麓的银川市附近各县 盐池县被确定为滩羊种质资源核心保护区。 “要吃好羊肉，请到盐池来” 肉品风味包括滋味和香味两种,是衡量肉品质的一个重要指标 滋味 — 源于滋味呈味物质,如游离氨基酸、小肽、无机盐和核酸代谢 产物，如肌苷酸等一些水溶性化合物； 香味 — 氨基酸、脂肪酸、还原糖和硫胺素等重耍前体物。 风味氨基酸/总氨基酸(%)的值 多不饱和脂肪酸 挥发性风味成分萜烯类、芳香烃、酮类和酯类化合物含量 康艳梅. 日粮中添加百里香对滩羊肉风味物质的影响[D].宁夏大学,2014. 新土地植被建植、花坛、花柱、花匾、花镜、岩石园、香草园、公园、街头绿地及缀花草坪，还可以用于盆栽摆设，镂空砖绿化、护坡、水土保持等。 百里香不但具有容易繁殖、冠幅大、覆盖率