澳大利亚饮食文化葛玲2015.pptVIP

澳大利亚的饮食文化 葛玲 澳大利亚传统“食”性是英国风格的。 以烧烤牛羊肉和土豆、青豆、胡萝卜为主要菜谱。 在昆士兰州和北部地区,还能吃到鳄鱼肉袋鼠肉和水牛肉. 由于四周环海,海产也很多.尤其是悉尼的生牡蛎,昆士兰州的醉蟹虾鲱鱼,南澳大利亚洲和西澳大利亚洲的巨大的龙虾,北部地区的巴拉曼迪也很出名. 澳大利亚传统快餐是英国风格的炸鱼片和炸薯条(FISH＆CHIPS)。 传统的澳洲式早餐，主要是麦片、吐司、果酱、牛奶咖啡等、有些家庭还会煮些火腿、蛋、香肠之类的熟食，并配上少量水果。但随着生活节奏加快，牛奶加面包或饼干的组合已经成为现如今最典型的澳洲早餐模式，人们通常会在面包上抹各种果酱，如黄油果酱、巧克力果酱、花生酱等。饮食更注重营养搭配，讲究量少质精。 澳大利亚人对煎、炒、炸等烹调方法制作的菜肴很偏爱，豆芽菜、西红柿、黄瓜、生菜、菜花等蔬菜，味精、酱、姜、胡椒粉是他们常用的调料品。 美食节日 美食节日 1.一月 - 葡萄酒节（Crush Festival） 葡萄酒节是为期一天的夏日活动，专为庆祝南澳大利亚的美食美酒、时尚、艺术和音乐而设，整个阿德莱德山也因节日上人们觥斛交错、举杯换盏声而洋溢着无限活力。数十家酒窖会在阿德莱德山各处提供美食和娱乐节目，也可为不愿自驾前往的游客提供穿梭巴士服务。 二月 - 嘉年华（Festivale） 在朗赛斯顿城市公园举行的三天嘉年华