河南“农家乐”旅游发展模式探析.doc

河南省“农家乐”旅游发展模式探析 王永刚(九鼎德盛) 摘要：伴随着国民经济和居民收入的持续增长，人们已不再满足于欣赏一般的名胜古迹，转而选择依山傍水、空气清新的乡村旅游，“农家乐”旅游在全国各地呈现迅猛发展之势。与此同时，许多省市的“农家乐”旅游也暴露出规划管理产品结构农家乐开发和经营取得了不俗成绩，在调整农村产业结构、推进社会主义新农村建设等方面了积极作用农家乐存在着问题和不足，我们去思考和完善。20世纪90年代，在生态旅游观念和脱贫致富政策的促进下，乡村旅游一些，并发展的态势。优美的田园风光 “农家乐”的经营业主是农民，通过自家的良田、果园等展示农村风貌、农业生产过程农民生活场景，吸引旅游者租用土地专业花木公司提供绿色植物修建的旅游接待设施产品结构与类型住宿餐饮　　目前农家乐旅游住宿产品主要有两种类型：是都市郊区由旅游企业集团提供的度假村，客源市场定位中高端休闲度假旅游者和部分会议团体旅游者。是家庭旅馆，农户将自己家中闲置房屋出租给旅游者，提供特色农家菜，使其能更好的了解乡村生活风俗民情。各地均把富有地方特色和乡土气息的家常菜作为餐饮产品的主要卖点对来自都市的旅游者具有强烈的吸引力。观光与游览农家乐的游包括两个方面，一方面是指在所在乡村内的游览，乡村内有一些可供旅游者游览的地方：如各种农艺园等；另一方面是指乡村周围景区的游览。开发农家乐旅游的乡村周边往往有一些景点可供游客游玩，包括自然风景区、历史古迹等。景区的客流为农家乐带来了客源；同时，农家乐的游客可以到景区游玩，从而丰富了乡村旅游的内容。购物与娱乐　　农家乐旅游者的主要购物对象是农副产品、土特产品和农村手工艺品。娱乐对于农家乐旅游来讲尤重要，因为它不同于一般的观光旅游，农家乐旅游更多的是一种体验，体验乡村的生活、乡村的文化、乡村的悠闲，追求一种不同于城市的生活方式具有很强的休闲性质。农家乐的娱乐活动有采摘、篝火晚会、各种节庆活动。　　市场推广　　国内农家乐旅游的发展主要是依赖于政府的推广。市场推广是农家乐旅游发展的重要推动因素。但是独立的农户无力从事市场推广工作，即使农户个体有能力进行推广，对于旅游者来讲，信息的可靠性也值得商榷。政府力量的推动对于发展初期的农家乐旅游业是非常必要的农家乐1997年，省城市近郊的农户就开始利用优美的田园风光和成片的林木花卉发展乡村旅游。由于其具有投资小、见效快的特点，近年来吸引了社会资金的投入，以为主要内容的农家乐旅游快速兴起成为休闲的新亮点。目前樱桃沟、金鹭鸵鸟园、富景生态园、丰乐农庄等以农业资源为依托的，已在市周边形成了一条农业环城休憩带。纵观全农家乐旅游呈现出以下几个特点农家特色突出农家乐旅游以农村、农业、农事为主要发展载体重点最大程度地保持和突出原汁原味的农家风味。景发展特色餐饮，演绎了从土地生产到餐桌消费的全过程；有的兴建手工磨坊、油坊、酒坊等旧式作坊，不断丰富乡土风情农事体验、科普教育等内涵，形成不同的风格和特色。　　经营效益较为明显由于适应市场需求农家乐旅游十一期间，市约30%的市民到环城游憩带旅游，金鹭鸵鸟园、丰乐农庄的接待旅客都在16万人次以上，同比增长30%。农家乐旅游在节假日特别是黄金周期间分流游客减轻热点旅游景区压力。 管理惠济区出台了《农家乐开业基本条件》和《惠济区农家乐旅游服务质量等级评定标准》，对农家乐进行星级评定，从经营场地、服务设施、环保安全、服务项目等方面提出了明确要求，提高了其规范化、社会化和专业化水平，为农家乐的发展提供了经验和模式。农家乐在快速发展的同时也伴生出矛盾问题或，满足游客的多层次需求。农家乐旅游中较普遍的问题有规划管理农家乐旅游还试点阶段，没有形成统一的规划盲目农家乐浪费人破坏了环境资源而且由于没有进行统一规划，景区地域上分布较广，组织线路的难度较大，降低了对游客的吸引力。服务项目单一农家乐处于低层次的经营水平上经营项目类同，特色不鲜明饮食、玩扑克、打麻将为主，乡村文化内涵民俗的挖掘文化休闲项目参与性健身项目开发不够不能满足不同层次客的需求。随着市场竞争日趋激烈，如果农家乐旅游长期在低水平徘徊，其生命力受到严峻挑战。意识淡薄品牌意识从业人员综合素质相对较低农家乐旅游的开办者和服务人员没有经过专门的业务培训服务水平有待提高。农家乐从业人员文化内涵民俗从业人员基础设施及环境建设不基础设施简陋环境不理想农家乐景点搭了几个蒙古包就是庄，种几颗葡萄、栽几棵草就是园，盖几间房涮几把墙，就成了度假村，与招牌内容大相径庭。农家乐景点在食品卫生、消防安全等方面特别是厨房和厕所卫生差缺乏基本消毒设施排污排水通道不畅对苍蝇、蚊子、老鼠等缺乏有效的控制。 政府的促进政策与管理行为 为了发展乡村旅游，各国政府都不同程度的采取了一些促进措施。国乡村旅游的发展对于政府的依赖要更大一些。一方面是旅游协