长沙-食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789系列标准专题培训班.pdfVIP

各有关单位： 随着食品安全事故不断的出现，国家相关部门对食品行业也提出了更高的要求；作为 风险与质量控制的核心。相关实验室规范操作是企业实施食品生产，建立有效质量保证体系， 及时发现潜在质量问题，阻止不合格食品流入市场，保证食品安全有效的关键因素。 2010年以来，食品微生物学检验方法国家标准根据《食品安全法》的要求开始全面 修订，大多数修订标准已经陆续公布。这些标准与国际标准全方位接轨，更具有科学性和代表 性，但与原标准则有显著的差异。在实际工作中，因对标准具体条款的理解出现偏差，各实验 室在人员素质、仪器设备、环境条件、操作方法等方面暴露出各种问题，大大影响了检验结果 的准确性，导致目前社会各界对各级食品检验机构技术能力的质疑。为帮助各相关食品检验机 构技术人员及时跟进标准动态，进一步提高检验能力，正确做好实验室应对和方法证实工作， 在食品安全保障工作中更好地贯彻新标准，中国食品药品监管信息网特在全国开办“GB 4789 食品微生物学系列标准”专题培训班，本培训课程邀请标准制定者进行专业的理论讲解和技术 指导，提升学员的职业技能水平，从而为保证我国的食品安全提供良好的技术支撑。 一、参会对象： 各食品、饮料、罐头、乳品、水产品、农副产品等生产企业质量管理、微生物检验技术人 员、各级食品安全监管及检测部门、高校及相关科研院所等从事微生物教学研究等机构、其他 相关行业意向本次学习班的机构及个人等； 二、主要培训内容： GB 4789.7－2013副溶血性弧菌检验 GB 4789.39－2013粪大肠菌群计数 GB 4789.38-2012大肠埃希氏菌计数 GB 4789.28－2013培养基和试剂质量要求 GB 4789.5－2012志贺氏菌检验 GB 4789.11－2014β型溶血性链球菌检验 GB 4789.13－2012产气荚膜梭菌检验 GB 4789.26－2013商业无菌检验 GB 4789.31－2013沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验 GB 4789.34-2012双歧杆菌鉴定 GB 4789.1－2010食品微生物学检验 总则及修订版对于实验室管理的规定 GB 4789.9－2014空肠弯曲菌检验 GB 4789.14－2014蜡样芽胞杆菌检验 GB 29921食品中致病菌限量及答疑 包装饮用水中铜绿假单胞菌检测； 三、主讲师资： 严纪文：中国食品药品监管信息网专家顾问团特约讲师，曾担任广东省食品卫生监督 检验所微生物检验室副主任。原卫生部食品卫生标准委员会微生物学分会委员；参与 GB4789-2008、GB14938-2008 的修订、制订工作；是国家食品卫生标准创伤弧菌检验、 GB4789.28、食源性诺如病毒病诊断标准及处理原则起草人之一。 贾华云：中国食品药品监管信息网专家顾问团特约专家；硕士，主管技师，现任湖南 省疾病预防控制中心微生物专家，湖南省疾控中心微生物检验科，主要负责食品微生物检验及 风险监测评估工作，多次参与与全省重大食源性疾病爆发事件调查处置工作。 四、培训时间：2015年8月14-16 日（13 日全天报到） 培训地点：湖南省（长沙市） 会议费用：对参训人员收取相应培训费用：1480元/人 （含培训讲义费、资料费、证书费、 专家费、学费等）。 住宿标准：会务组统一安排，费用自理（价格以函发报到通知为准）。 五、证书颁发： 1、培训结束由中国食品药品监管信息网颁发 《食品微生物检测操作技术》培训合格证书， 可作为检测专业技术人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业 能力考核的重要证明。 2、请尽早按要求填好《报名回执表》传真至会务组，我们将根据反馈情况统筹安排培训 相关事宜，提前7天向您函发报到通知。 六、联系方式： 联 系 人： 赵老师 联系电话：010 传 真： 010 网 址： 邮 箱： zsyjgw@163.com 附 件：报名回执表 中国食品药品监管信息网 二零一五年七月十四日 “食品安全国家标准 食品微生物学检验 GB4789新版标准”专题培训班回执表