乳酸杆菌S-层蛋白的特性及功能性研究进展.PDFVIP

微生物学通报 May 20, 2017, 44(5): 1206−1213 Microbiology China /wswxtbcn tongbao@ DOI: 10.13344/j.microbiol.china.160456 专论与综述 乳酸杆菌S-层蛋白的特性及功能性研究进展 * 石晓璐 张英春 张兰威 向鑫玲 ( 150090) 摘 要：文章综述了S-层蛋白的性质和功能，重点介绍了S-层蛋白对乳酸杆菌表面性质和黏附性 的影响以及调节肠道功能的作用，包括减少病原菌引起的细胞凋亡、调节免疫细胞的活性、与 SIGNR3 相互作用参与肠道免疫反应、通过TLRS-MyD88-NF-κB 途径发挥生物学功能以及调控肠