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壳聚糖表面活性剂在化妆品中的运用 苟了 （上海海洋大学 食品学院 上海 201306） 摘要：本文介绍了表面活性剂的分类、功能以及在化妆品领域的运用。同时以壳聚糖为表面活性剂的 原料，向大家介绍了壳聚糖的结构、活性、提取方法和作为表明活性在化妆品中所起的功能。最后总 结了壳聚糖作为表面活性剂应用在化妆品中的优势。 关键词：表面活性剂 壳聚糖 化妆品的运用 Obstract: Obstract: OObbssttrraacctt::Thearticledescribestheclassificationofthesurfaceactiveagent, function,andusein thefieldofcosmetics.Chitosanasarawmaterialofthesurfaceactiveagent,tointroducethe structureofthechitosan,activity,extractionmethod,andasthatthefunctionplayedbytheactivity incosmetics.Concludedchitosanasasurfaceactive agentusedi