过滤-洗涤复合法净化饮食业油烟的试验研究.pdfVIP

过滤-洗涤复合法净化饮食业油烟的试验研究 陈喜山，等 过滤 -洗涤复合法净化饮食业油烟的试验研究 1 1 2 3 陈喜山 ， 梁晓春 ， 李琅 ， 玄克勇 （1.青岛理工大学，青岛 266520 ； 2. 山东科技大学，青岛 266510 ； 3.济南市建筑设计院，济南 250001） 摘 要：针对饮食业油烟捕集和清除的特点，开展了过滤 -洗涤复合法净化油烟的试验研究。 通过模拟试验给出了过滤风速、滤料厚 度、喷液量和洗涤液浓度的合理范围，对过滤 -洗涤式净化设备的研制与设计具有指导意义。 关键词：油烟净化； 过滤； 洗涤； 复合净化 中图分类号：X799.3 文献标识码：A 文章编号：1003-6504(2006)11-0071-03 饮食业的油烟是指在对食物进行煎、炒、烹、炸过 程中挥发出的油脂、 有机质以及加热分解或裂解产物 的统称。通常油烟是由!10!m 的气、液两相油雾和水蒸 气雾滴组成的。 烹妊油