第一节细胞中的元素和化合物.pptVIP

第一节;情景导引随着生活水平的提高，养生保健话题逐渐进入人们的日常生活，各类保健品应运而生。保健食品种类繁多，有补充蛋白质的、补充核酸的、补充各类维生素的、补充钙铁锌硒等矿物质的……保健化妆品的种类也不少，补维生素的、补水的……这些保健品中的成分在人体中能发挥什么作用呢？;　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？;1. 组成生物体的所有元素中，没有哪一种元素是生物体所特有的。;一、组成细胞的元素;2、元素的含量分析;鲜重细胞：含有水的细胞称为鲜重细胞鲜重细胞：不含有水的细胞称为干重细胞;3、元素的重要性;4、元素的来源;二、组成细胞中的化合物;细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量;P17中;三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验;目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲 ;方法步骤：;实验重点： 1.菲林试剂为甲液：质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液 乙液：质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液 甲液和乙液等量混合均匀后再注入待测样品液 2.材料选择 （1）选糖浓度大的生物的组织或器官，浅颜色便于观察。 （2）不能用甜菜甘蔗 蔗糖为还原糖. （3）马铃薯含淀粉比较多，不能作实验材料. （4）不选西瓜，血液，含还原糖的叶片实验材料，避免材料本身实验干扰;结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。 ;2、脂肪的检测和观察;方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片 ;特别提醒 实验用富含脂肪的花生种子需提前浸泡3～4 h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。 ;3、蛋白质的检测和观察;实验重点：;实验材料的选择：1.用富含蛋白质的生物组织，如大豆，鸡蛋蛋白2.用鸡蛋蛋白要稀释，若稀释度???够，与双缩脲试剂发生反应，会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，不易洗净;4、淀粉的检测和观察;简单记忆;不含氮的化合物，糖类和脂肪 含有氮的同时含有硫元素，蛋白质 含有氮的同时含有磷元素，核酸，磷脂;同学们再见