火锅店策划-市场调研.pptVIP

火锅市场调查分析 工商1313 覃兰钰 陈昭旭 唐琪 目录 一 调查背景 目的 二 调查内容：行业的基本情况、选址、调查问卷 三 调查内容分析：PEST分析、SWOT分析、客户需求分析、价格定位分析 四 调研总结及思考 一、调查背景 民以食为天，在经济高速发展，人们的消费水平和生活质量不断提高，人们追求高质量和多元化的食品消费，对产品的品种，口味，花色，营养都有了更高的要求。火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。而大学生作为一个庞大且消费较高的群体，对于“吃”也很有讲究，因此大学生对火锅的消费对火锅餐饮的发展是十分必要的。特此我们设计调研策划书调研大学生对火锅的看法和消费情况，以求能开拓火锅在大学生的市场。 目的 了解大学生消费者对于火锅消费的认知程度和喜好程度。通过调研了解大学生的消费状况，消费倾向，消费能力等，为后期营销计划做出针对性地分析。 了解火锅消费市场现状，并分析其营销状况（包括市场状况、产品状况、竞争状况、分销状况、宏观环境状况）。 分析消费者对产品及服务的期望明确火锅餐饮在餐饮行业中所处的位置，明晰其自身的优势和劣势，以及面临的机会和威胁，便于后期针对性地开展营销方案。 二、调查内容 行业基本情况：火锅市场定位 （1）按档次分：高、中、低档、或