蒙古国地区酸乳中乳酸菌地鉴定及耐酸菌株筛选.PDFVIP

微生物学通报 JUL 20, 2009, 36(7): 994~1000 Microbiology © 2009 by Institute of Microbiology, CAS tongbao@ 研究报告 蒙古国地区酸乳中乳酸菌的鉴定及耐酸菌株筛选 杜晓华 艾日登才次克 李 莉 王炜宏 张彦斌 崔利敏 于 洁 张家超 * * 刘文俊 孙志宏 孙天松 张和平 孟和毕力格 ( 010018) 摘 要: 本研究对采集自蒙古国地区牧民家庭中 17 份发酵乳样品中的乳杆菌进行了分离、鉴定、 生物学特性和耐酸性研究。共分离出45 株乳杆菌。通过形态观察、生理生化试验、糖发酵试验及 16S rDNA 序列分析等研究将