海外海酒店餐饮部服务行为准则汇总.pptVIP

威海大酒店员工培训：服务、行为准则 海外海酒店员工培训 服务、行为准则 海外海酒店员工培训：服务、行为准则 一、一定要做到： 微笑服务，热情主动，服务使用托盘。 撤盘两步法： 撤台时先后退两步，然后再转身走，以免碰撞客人，同时也是对客人的尊重。 三步微笑法： 三步以内相遇客人，应主动让路，并目视客人对客人说：“您好！”。 海外海酒店员工培训：服务、行为准则 二、第一时间： 当有客人进入的时候，无论自己正在做什么工作，都应暂时停下来，第一时间先去招呼客人 威海大酒店员工培训：服务、行为准则 三、三个主动打 1．主动向客人打招呼； 2．主动向上司打招呼； 3．主动向同事打招呼； 海外海酒店员工培训：服务、行为准则 三习惯 1．习惯站； 2．习惯听； 3．习惯和客人打交道； 海外海酒店员工培训：服务、行为准则 四、“七字”准则 1．礼：礼貌待客，热情主动为客人服务； 2．勤：勤换面包碟、烟缸、勤加水； 3．精：精通各项操作、业务、熟悉菜单； 4．细：动作细心，轻拿轻放，细心照顾客人，帮助 有需要的客人就餐； 5．快：动作快捷妥当，不能让客人久候； 6．静：保持环境清静，以免影响客人； 7．洁：保持环境卫生，让客人有舒适的消费环境。 海外海酒店员工培训：服务、行为准则 五、八声服务 1．客来有迎客声； 2．上菜有介绍声； 3．