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绿色食品 1、历史上农业发展的几个阶段及其特点 原始农业：自然力，供给自己，靠天吃饭 传统农业：农民有固定的住所和固定的农耕范围，人力、畜力 现代农业：人工过程代替自然过程，物质量的满足 （目前市场上的“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”等，是由不同部门针对食品安全设置的不同认定标准。 有机食品、绿色食品、无公害农产品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性。） 2、几种食品 （1） 无公害农产品：指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。 （商标要记住） （无公害农产品认证：农业部农产品质量安全中心。 认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施。） （2）绿色食品：按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的安全、优质食品。 （食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作“绿色食品”） A级 AA级 （我国绿色食品标准分为AA级和A级两个技术等级 绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心 绿色食品标志的使用期为3年 无公害食品则不监管生产过程） 绿色食品生产技术规程的最大优点：把食品生产以最终产品为主要基础的控制观念，转变为生产环境下鉴别并控制住潜在危害的预