2017-2020年广州地铁员工食堂委外服务项目（标段2）.doc-.doc

2017-2020年广州地铁员工食堂委外服务项目 （标段1-3）招标公告 广州地铁集团有限公司 项目名称：2017-2020年广州地铁员工食堂委外服务项目（标段1-3） 招标 二、招标人：广州地铁集团有限公司 联系电话：020招标代理机构：广东省建筑工程监理有限公司 联系人： 联系电话 广州地铁集团有限公司监察审计部 020三、项目概况 （一）服务地点：招标人指定的地点（详见用户需求书） 。 （二）项目需求及内容：分别负责该项目各标段内所属员工食堂的经营管理，对广州地铁员工提供全年365天，每天早、中、晚、宵夜四餐的膳食服务及送餐服务。 1.每个标段各所属食堂的餐饮服务实施起始时间及终止时间均以招标人书面通知为准，各标段服务时间预计为3年。 2.每标段各所属食堂均设置含有项目经理、厨师、点心师、仓管员、小卖部服务员、炊事员共6个岗位，岗位人员至少配置人员包含24小时轮岗轮休人员，人员至少配置数量详见用户需求书。 3. 投标人必须设置专职管理人员常驻广州市，每标段所属食堂要求最少配备1名项目经理专职负责。 4．招标人及投标人分别负责提供各标段所属食堂相关设备设施及低耗（详见附件1），实际资产或低耗的数量、规格以交接时双方书面确认的清单为准。 （1）属于招标人提供范畴的资产或低耗，在合同期内到达报废年限或非人为因素造成的损坏确需更换的，由招标人负责报废及更换，投标人做好资产保管工作，并协助招标人进行资产盘点、清查及协助招标人办理报废等资产管理手续。 （2）在合同期内食堂固定资产、设备设施的维修保养及相关零配件更换费用由投标人负责。 (3) 投标人负责购置项目执行过程中必要的低耗品，包含但不限于餐具、厨房使用的相关用具、一次性环保饭盒、清洁用品及用具、印刷品及其他低值消耗品，购置的低耗品需符合招标人要求，并经招标人现场检验后方可使用，项目执行结束后，设备设施按照项目执行前的移交清单移交给招标人，当前使用的餐具另列清单移交招标人，要求设备设施运作良好，如设备设施造成损坏或丢失的，由投标人负责赔偿。 （三）本项目服务模式采用全委托外包模式：即人工服务、就餐保障、小卖部服务、餐料采购、食堂低耗采购、厨房设备维保、抽油烟清洗、餐厨废弃物收集、司机送餐服务及现场生产管理等全部委托投标人方进行管理，其中餐料、洗碗机洗涤液的采购由投标人在招标人指定供应商进行采购；膳食品种、份量及售价按照招标人提供的标准及要求执行。 （四）标段划分具体明细如下表： 标段序号 标段1 招标控制价（人民币） 3399.65 万元 标段1明细表 具体工作范围 地址 食堂餐位数 车辆段远期人员数 接管7个月内就餐量预估 接管7个月后就餐量预估 预计起始时间 （以甲方书面通知为准） 白云湖车辆段食堂 白云区石井街，，广清高速以东，鸦岗大道以南 326 1210 537 968 2019年9月30日 岐山车辆段食堂 花都区新华街，风神大道以北，新华陵园以西 400 1312 583 1050 2017年6月30日 官湖车辆段食堂 增城市新塘镇，环城路以南，新沙路以西 508 1524 677 1219 2017年9月16日 大洲停车场食堂 番禺区石壁二村 84 - 380 380 2017年6月30日 标段序号 标段2 招标控制价（人民币） 3187.29 万元 标段2明细表 具体工作范围 地址 食堂餐位数 车辆段远期人员数 接管7个月内就餐量预估 接管7个月后就餐量预估 预计起始时间 （以甲方书面通知为准） 石湖停车场食堂 白云区太和镇，105国道以东，汇雅花园北侧 208 522 203 365 2018年6月30日 邓村车辆段食堂 从化市街口街，105国道以东，逸泉山庄对面 800 1240 553 997 2018年1月31日 嘉禾食堂 白云区嘉禾街新村 308 - 995 995 2017年6月30日 南沙停车场食堂 南沙区南沙街，金隆路以西，虎门高速以北 464 880 342 616 2017年8月31日 标段序号 标段3 招标控制价（人民币） 3551.73 万元 标段3明细表 具体工作范围 地址 食堂餐位数 车辆段远期人员数 接管7个月内就餐量预估 接管7个月后就餐量预估 预计起始时间 （以甲方书面通知为准） 镇龙车辆段食堂 萝岗区九龙镇、增城市中新镇交界 720 2265 1006 1812 2017年9月16日 水西停车场食堂 萝岗区萝岗街 272 407 181 326 2017年12月31日 象岭停车场食堂 增城市荔城街道，324国道以南，外环路以西 155 5