河北省食品安全企业标准文本示范文本-前言.docVIP

前????言 前言部分应视你公司的具体情况给出下列信息： 本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准贯彻了国家标准××××，参考了行业标准××××，地方标准××××，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定（如有不是国标方法的也请一并说明）。 本标准由××××提出。 本标准起草单位: ××××。 本标准主要起草人：××××。 本标准于××××年××月××日由××××负责人×××批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。 本标准于××××年××月××日首次发布。 标准名称 范围 本标准规定了……（食品名称）的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于……（食品名称）（说明产品由什么什么原料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性（如：饮料、罐头）是什么？） 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 示例如下：（常用的规范性引用文件） GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌测定 ...................... GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定……的不同，分为……、……和……。【说明：不分类的产品这一条可以省略】 技术要求 原料要求 示例： 水应符合GB 5749的规定。 ……【说明：写明所有原辅料及执行标准】 感官要求 示例： 应符合表1的规定。 感官要求 （根据你的产品选择以下内容） 项 目 要 求 检验方法 色泽 …… ........... 组织状态 …… 气味和滋味 …… 杂质 …… 理化指标 示例： 应符合表2的规定。 理化指标（根据你的产品选择以下内容） 项 目 指 标 检验方法 .... .... 可溶性固形物含量（20℃折光计法）/（%） …… …… GB/T 12143 总酸（以柠檬酸计）/（%）…… GB/T 12456 ...... ..... 铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤ …… GB 5009.12 ..... ..... ...... .... 微生物指标 示例： 应符合表3的规定。 微生物指标（根据你的产品选择以下内容） 项 目 采用方案及限量（若非指定，均以CFU/mL表示） 检验方法 n c m M 菌落总数 ... ... ... ... .... 大肠菌群 ... ... ... ... .... 霉菌 ≤ ... .... 酵母 ≤ ... .... 表3 微生物指标（续）（根据你的产品选择以下内容） 项 目 采用方案及限量（若非指定，均以CFU/mL表示） 检验方法 n c m M 沙门氏菌 5 0 0/25mL — GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100 1000 GB 4789.10第二法 净含量 示例： 符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》要求。净含量检测按JJF 1070规定进行。 食品添加剂 示例： 食品添加剂 示例： 单一品种食品添加剂质量 山梨酸钾应符合××××的规定，羟甲基纤维素钠应符合××××的规定，…… 复配食品添加剂质量 ……应符合GB 26687的规定。 食品添加剂使用量 应符合GB 2760的规定。 生产加工过程中的卫生要求 应符合××××（如：糕点厂应符合GB 8957）、GB 14881的规定。 检验规则 示例： 组批 由同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。 出厂检验 抽样方法和数量 (宋体五号)（包括采样原则、采样量、如何分配等） 检验项目 (宋体五号)（列出有代表性的常用指标） (宋体五号)（产