固定化脂肪酶催化合成L-薄荷醇.pdf

第8卷第4期 生物加工过程 V01．8No．4 Chinese of 2010 Journal July 2010年7月 BioprocessEngineering doi：10．3969／j．issn．1672—3678．2010．04．008 固定化脂肪酶催化制备L一薄荷醇 孟 彦，吴坚平，徐 刚，杨立荣 (浙江大学化学工程与生物工程学系，杭州310027) 摘要：用大孔树脂NKA固定高选择性的脂肪酶，催化有机相中转酯化反应，从而拆分八异构体消旋薄荷醇来制 备￡一薄荷醇。研究pH、载体与酶比例对固定化酶制备的影响及固定化酶的反应稳定性；考察温度、转酯化过程醇 酯比例、及底物醇异构组成变化对拆分效果的影响。结果表明：固定化酶的最适pH为8，栽体与酶的比例为5：l时， 所得固定化酶的反应稳定性比游离酶的反应稳定性提高了约50％；转酯化反应的最优温度为40℃，醇酯比例为 1．5：l时最佳，改进八异构体消旋薄荷醇组分比例后，非对映体选择率de。达到了95．1％。 关键词：固定化脂肪酶；￡一薄荷醇；转酯化 中图分类号：TQ033 文献标志码：A 文章编号：1672—3678(2010)04-0039—06 ProductionofL-mentholimmobilized by enzyme-catalyzed diastereoselectivetransesterification MENG Yan，WUJian—ping，XUGang，YANGLi—rong ofChemicaland University，Hangzhou310027，China) (Department BiologicalEngineering，Zhejiang of sereoisomersofmentholto resolution Abstract：，11le eight produce￡一mentholbyenzymecatalyzed transesterificationwas immobilized resinNKAWasusedasthe investigated．Thelipasebymacroporous influencesof ofresincarrierto onthe ofimmobilized catalyst．ne pH。ratio enzyme preparation enzyme， of werestudied．Effectsofdifferent ofmentholto the immobilized ester， stability enzyme temprature，ratio ofstereoisomersofmentholontheresolutionwere aswell．r111e of change investigated optimumpH．ratio