第七节产.pptVIP

根据锯茸方法分为： 锯茸 梅花鹿 马 鹿 二杠锯茸、三杈锯茸 锥角锯茸、再生锯茸 三杈锯茸、四杈锯茸 锥角锯茸、再生锯茸 砍茸 二杠砍茸：三杈砍茸 三杈砍茸、四杈砍茸 梅花鹿 马 鹿 * （五）鹿茸的采收 2、收茸时期 鹿茸必须在骨化前收取 鹿茸成熟特征： 各种茸的收锯时期： 二杠—脱盘后44-50d 三杈—脱盘后的60-66d(花），70-75d（马） 四杈—脱盘后的80-85d 再生茸和初角茸—到8月20日前后，大部分都能长出不同高度的再生茸，在配种前及时采收。 生长状态、生长天数和侧枝数。 3、收茸方法 保定 机械保定法：由小圈、保定器和通道组成 化学保定法：眠乃宁、睡眠宝、苏醒灵 保定器：夹板式、抬杠式、吊索式三种。 锯茸 锯后，撒止血粉 锯口在角盘上约2cm处 锯前应在茸角基部扎上止血带 * * * 吹管麻醉图 * * * * * * * （六）鹿茸的加工 1、基本原理 热涨冷缩 排出鹿茸组织与血管中的血液或水分 加速干燥过程，防止腐败变质，便于长期保存。 2、加工方法 排血加工和带血加工 梅花鹿茸多排血加工 马鹿茸多带血加工 登记、排血、洗刷去污、水煮、 烘烤、烘干、煮头和顶头。 排血茸加工： 仅封锯口不同于排血加工 带血茸加工： 砍头茸加工 * * 1、鹿筋 四肢筋腱 （3）挂接烘干 鹿筋以筋条粗长，色黄透明，跗蹄皮根完整，不脱毛、不虫蛀的纯干货较好。 二、鹿副产品加工 （2）刮洗浸泡 用法：菜肴、煮食、煲汤 功效：鹿筋可壮筋骨,治疾损,风湿性关节炎等顽症。 2、鹿鞭 由阴茎和睾丸部分组成 用法：菜肴、煮食、煲汤 功效：主要用于性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄、腰腿疼痛、肾虚耳鸣、活血生精、妇女宫冷不孕、产后无乳等症。 （1）剔筋 * 3、鹿胎 二、鹿副产品加工 从妊娠中、后期腹内取出的水胎：胎儿、胎盘、羊水或出生后未哺乳的胎儿 用法与用量：胎粉，每日5-10克 功效：补血、调经益肾 主治：用于月经不调、行经腰腹疼痛、四肢无力、宫冷不孕、胃蒸劳热、产后腹痛崩、漏带下、肾虚体弱、结核，肝炎服之亦好。 * 鹿胎膏的制作： 优质的鹿胎膏—呈黑色、富有弹性，切面光滑、不发霉变质 * 4、茸血和鹿血 二、鹿副产品加工 锯茸或加工鹿茸过程中收集的鲜茸血、外周血 ??用法：临床应用：血脉不调、腰痛，滚酒调，热服；老人心悸、失眠，鹿心血研细兑酒服； 功效：补虚，和血。用于虚损腰痛、心悸、失眠、肺痿吐血、崩中、带下。 鼻血时作，干鹿血炒枯，将酒淬熏，以酒淬和服。 用量用法：内服：入丸、散，1-2钱。 5、其他 鹿尾、鹿角、鹿心、鹿肝、鹿骨、鹿肉、鹿皮等 * 用法：菜肴、煮食、煲汤、研末配中医药 用法：菜肴、煮食、煲汤 ??用法：菜肴、煮食、煲汤 鹿心 鹿心是补气安神佳品，鹿心产品并可作为多种药材配药。 鹿肾（腰子） 功效：肾气安五脏、治肾炎、肾虚、腰膝劳损，腿软乏力。 鹿尾 鲜鹿脑 用法：煮熟、磨粉入药 功效：补脑、益智 功效：养气补血，安神，气血两亏，心忙心跳，风湿性心脏病，心绞痛。 功效：滋补强壮剂、暖腰膝、补肾血、益肾精、治腰背疼痛不能屈伸及肾虚、遗精 * 功效：鹿肝可补虚,补血,养胃,是上等的保健馈赠佳品。 用法：菜肴、煮食、煲汤 用法：煎汤内服，每日3-5克，或补用研未调敷。 鹿肝 用法：菜肴、煮食、煲汤 鹿肠 功效：味美高营养。 脱盘 功效：行血、消肿、益肾、治虚劳内伤、瘀血作痛、腰脊疼痛、疮疡肿毒及各种腺体炎症 用法：菜肴、煮食、煲汤 鹿肉 功效：鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。 * 第七节 鹿产品的加工利用 一 鹿 茸 （一）鹿茸的组织结构 （六）鹿茸加工 （五）鹿茸的采收 （二）鹿茸的化学成分 （四） 鹿茸的生长发育规律 （三）鹿茸的药理作用 * （一）鹿茸的组织结构 根据组织学的研究，鹿茸是一种复杂的器官，其中含有各种各样的大部分是生长着和分裂着的幼嫩组织 显微镜观察其横断面，明显分为三层： 最外层，鹿茸外表覆盖的有柔软茸毛的皮肤 界于皮肤层和髓质的中间 最中间的部分，构成鹿茸的大部 皮肤层 髓质层 间质层 * （一）鹿茸的组织结构 1、皮肤层 茸皮： 是头部皮肤延伸的产物 由：表皮（较薄）、真皮（较厚）、胶原纤维层构成 鹿茸的顶端： 分布着：许多腺体、丰富的血管、神经、毛囊、皮脂腺 茸皮能与茸干保持同步生长，并紧紧的附着茸干上 一支茸自顶端到根部，皮肤层逐渐变薄 梅花鹿的茸毛毛干短而稀疏。 与其他部位的毛不同，无竖毛肌。 真皮与软骨膜相连 * 2、间质层（中间层） （一）鹿茸的组织结构 结缔组织构成 为鹿茸的生发层和胚胎层 多分生性的梭形细胞 在间质层同皮肤层相连处有丰富的血管 顶端的间质层较厚 从鹿茸生长带往下，间质层逐渐变薄，接近鹿茸根部，间质层和茸皮之间的界限不甚明显 3、髓质