车前子总黄酮的纯化及其成分的液相质谱联用分析.pdf

328 2008, Vol. 29, No. 02 食品科学 ※分析检测 车前子总黄酮的纯化及其成分的 液相质谱联用分析 万 茵，谢明勇*，曾小星 (南昌大学 食品科学教育部重点实验室，江西 南昌 330047) 摘 要：采用DPPH自由基清除法和邻苯三酚自氧化抑制法对车前子黄酮初提液的不同溶剂萃取液的体外抗氧化能 力进行了比较，发现正丁醇萃取液具有与初提液相近的抗氧化能力，说明用正丁醇能萃取出大部分有效成分。并 比较了AB-8、D101、NKA-2、NKA-9四种大孔吸附树脂对车前子黄酮的吸附及解吸性能，以选择合适的车前子 黄酮纯化工艺。将纯化液进行液质联用分析其组成。结果表明，AB-8型树脂吸附和解吸率最高，适合萃取后的 车前子黄酮的纯化，纯化后黄酮含量可从4%提高到30%以上。采用液质联用技术分析纯化液，确定其主要成分 为苯乙醇苷类毛蕊花苷、异毛蕊花苷、大车前苷和黄酮类物质野漆树苷。 关键词：车前子总黄酮；纯化；液相质谱联用 Purification ofSemen Plantaginis WAN Yin，XIE Ming-yong*，ZENG Xiao-xing Abstract：Thein vitro Semen Plantaginis better purification process ofSemen Plantaginis Key words：Semen Plantaginis flavonoids；purification；LC-MS 中图分类号：O623.54 文献标识码：A 文章编号： 活性氧(reactive oxygen species，ROS)是由外源性 车前子(Semen Plantaginis)为车前科(Plantaginac- 氧化剂和细胞有氧代谢过程中产生的具有很高生物活性 eae)植物车前(Plantago asiatica L.)或平车前(P.depressa Willd.)的干燥成熟种子。据 《神农本草经》记载：“主 的氧分子。ROS很容易与生物大分子反应，可直接损 [1] 气窿止痛，利水通小便，除湿痹。久服轻身耐老。” 害或者通过一系列过氧化链引起广泛生物结构的破坏 。 但车前子在临床上主要用作利尿剂，其他功能未得到有 研究发现车前子具有较强的抗氧化作用。据王素敏等报 [2-3] 效利用。 道 ，喂饲车前子可降低高脂血症大鼠血清总胆固醇、 收稿日期：2007-01-25 基金项目：国家自然科学基金项目；教育部长江学者和创新团队发展计划资助项目(IRT0540)； 年江西省科技 攻关项目2004；2006年南昌大学分析测试中心资助项目 作者简介：万茵(1976-)，女，讲师，博士，研究方向为天然产物开发、食品营养。E-mail：wanyin_0@ *通讯作者：谢明勇(1957-)，男，教授，研究方向为食品科学、食品安全与营养、中药现代化。 ：myxie@E-mail ※分析检测 食品科学 2008, Vol. 29, No. 02 329 三酰甘油和脂质过氧化物水平并提高超氧化物歧化酶、 现用现配。 过氧化氢酶以及谷胱甘肽过氧化物酶的活性，改善机体 Tris-HCl缓冲液(50mmol/L，pH8.2)：取1.8172g三