第05章营养和培养基剖析.ppt

抑制剂： 青霉素（抑制G+细菌） 分离G-细菌 抗生素 氯霉素，链霉素（抑制细菌） 分离酵母菌，霉菌 放线菌酮（抑制酵母，霉菌） 分离细菌，放线菌 结晶紫：抑制G+ 分离G- 染料 胆盐：抑制G+ 分离G- 孟加拉红：抑制细菌、放线菌 分离酵母，霉菌 其它 叠氮化钠：抑制霉菌 分离乳酸菌 10%酚数滴：抑制细菌，霉菌 分离放线菌 用于选择性的物理因素有：温度，氧气，pH值，渗透压等 参见 p104例子 * * 碳源，氮源，能源，生长因子，无机盐和水 微生物的6大营养要素： 三、 能源 1. 定义 微生物生长所必需而且需要量小，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足微生物生长需要的有机化合物 四、生长因子（growth factor） 微生物的营养类型(Ⅱ) 一、概述 1. 细胞膜是控制营养物质进出细胞的主要屏障， 具选择通透性。 2. 影响营养物质进入细胞的主要因素： （1）营养物质的性质（ 分子质量，电负性，结构等） （2）细胞所处的环境（ 温度，pH值，渗透压，表面活性剂等） （3）细胞的结构和功能（种类，菌龄，生理状态，代谢活性） 第三节 营养物质进入细胞的方式 1. 单纯扩散（simple diffusion） 又称“被动扩散”（passive transport） 物理扩散。 不需能量，无载体参与，以浓差为动力，高浓向低浓扩散 特点： 非特异性，高浓向低浓扩散； 有一定选择性（原生质膜上含水小孔的大小和形状）； 不发生反应，性质（结构）不变； 不需能，依靠浓差； 运送速度随浓差降低而减小。 运送物质：水， O2, CO2 ，乙醇，甘油 2. 促进扩散（facilitated diffusion） 载体蛋白参与，不需能量，以浓差为动力，由高浓向低浓运送。 特点： 质膜上的载体蛋白(carrier)参与； 载体蛋白具较高的专一性（每种载体只运输相关的某类物质）； 不消耗能量，以浓差为动力，物质由高浓向低浓运输（载体蛋白与运输物质间的亲和力在质膜内外不同，通过载体分子构象变化实现）； 被运输物质的分子结构不发生变化； 运输速率与胞内外营养物质的浓度差成正比，当浓度差达到一定值时，载体产生饱和效应，运输速度不再随胞内外物质的浓度差的增加而增加。 运送物质：糖，氨基酸（真核微生物中作用明显）； 甘油（沙门氏菌，非原核生物的重要运输方式）； 载体只影响物质的运输速率，并不改变该物质在膜内外形成的动态平衡状态（促进扩散速度比单纯扩散快）； 这种性质类似于酶的作用特征，因此载体蛋白也称为透过酶； 透过酶大都是诱导酶,只有在环境中存在机体生长所需的营养物质时，相应的透过酶才合成。 扩散速度取决于溶质浓度梯度的大小。在促进扩散中，当浓度梯度大到一定值时，载体产生饱和效应。 3. 主动运输（active transport） 载体蛋白参与，需提供能量，逆浓差运送 特点： 需载体蛋白参与； 载体蛋白具有较强的专一性； 载体蛋白通过构象变化而改变与被运送物质之间的亲和力， 载体蛋白构象变化需消耗能量； 广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式 （1）初级主动运输(primary active transport) 一种质子的主动运输方式（由电子传递系统、ATP酶或 细菌嗜紫红质引起）。呼吸能、化学能和光能的消耗，引起胞内质子外排，导致原生质膜内外建立质子浓度差，形成能化膜。 （2）次级主动运输(secondary active transport) 通过初级主动运输建立的能化膜在质子浓度差消失的过程中，往往偶联其它物质的运输。 同向运输(symport)：某种物质与质子通过同一载体按同一方向运输。 逆向运输(antiport)：某种物质（Na+）与质子通过同一载体按相反方向运输。 单向运输(uniport):质子浓度差在消失过程中，可促使某些物质通过载体进出细胞。 为什么被称为：次级主动运输？ 4. 基团转位(group translocation) 需载体蛋