八上生物人类对细菌真菌的利用_新人教版(修改版)概念.pptVIP

做做看——根据现象推断产物 想一想？ 如果在瓶中不加入糖或者加入糖后将瓶放进冰箱里低温保存，还会出现以上现象吗？为什么？ 为什么我们日常生活中所吃的面包或者馒头是松软多孔的呢？ 为什么制出来的面包或馒头没有酒味？ 酒曲的作用是什么？酒曲中引起发酵的主要是什么生物？酿酒时是否只有此生物起作用？ 酿好的米酒表面常有一层泡沫的原因： 制出的甜酒带有“酸味”的原因： 甜酒制作不成功的原因： 防止食物腐败原理：杀死或抑制生长和繁殖 依据： 高温灭菌 低温抑菌 脱去水分 与细菌或真菌隔离 破坏需氧菌的生存环境 在发酵过程中，我们要大量培养发酵用的细菌或真菌，需要提供哪些条件呢？ 原理介绍，预测结果 原理介绍，预测结果 原理介绍，预测结果 原理介绍，预测结果 * 想一想 议一议 P84 沼气属于清洁能源。生产沼气的原料是人粪尿、禽畜粪尿和农作物秸秆，为什么它们在沼气池中能够产生沼气呢？ 通过本节学习，你将知道： 1、细菌和真菌与食品的制作及保存有什么关系？ 2、细菌和真菌与人类防治疾病有什么关系？ 3、细菌在清洁能源和环境保护中的作用有哪些？ 第五节 人类对细菌和真菌的利用 1.许多食品的制作