吉林省松原市扶余县第一中学2014-2015学年高二生物下学期月考试题.doc

吉林省松原市扶余县第一中学2014-2015学年高二生物下学期月考试题 本试题分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。考试结束后，只交答题纸和答题卡，试题自己保留。满分100分，考试时间90分钟。 第I卷 （50分） 注意事项 1．答题前，考生在答题纸和答题卡上务必用直径0.5毫米黑色签字笔将自己的班级、姓名、考号填写清楚。请认真核准考号、姓名和科目。 2．每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号，在试题卷上作答无效。 一．选择题（每小题 1 分，共 50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合要求。） 1. 利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入氧气，结果是（ ） A. 酵母菌大量死亡，酒精减产 B. 酵母菌数量增多，不产生酒精 C. 酵母菌数量增多，酒精减产 D. 酵母菌数量不变，酒精产量不变 2. 有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了 等量的葡萄糖，则它们消耗的O2之和与它们放出的CO2之和比为（ ） A．1：1 B．3：0 C．3：4 D．4：3 3. 果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是( ) A．葡萄糖被合成了淀粉 B. 酵母菌发生了变异 C. 酵母菌细胞失水 D．改变了培养液的pH 4. 果汁发酵后，检验是否有酒精产生，下列叙述不正确的是A．可以用重铬酸钾检验B．需要设计对照实验 C．用重铬酸钾检验酒精能出现灰绿色D．以上的操作需要加热 A．毛霉白色菌丝上的孢子囊 B．豆腐块表面失水后变硬 C．毛霉分泌物 D．毛霉白色菌丝 6．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（ ） A．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 B．NaCl、水、蛋白质 C．无机盐、水、维生素 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水、 7. 豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解A．脂肪 B．磷脂 C．蛋白质D．葡萄糖以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别A．青霉 B．曲霉 C．酵母 D．毛霉 A．乳酸菌 B．毛霉菌 C．酵母菌 D．醋酸杆菌 10. 下列操作，不会引起泡菜污染的是（ ） A．盐水入坛前不用煮沸，直接入坛 B．腌制时温度过高，食盐用量不足10％ C．腌制的时间过短 D．坛盖边沿的水槽应注满水，并且要时常补充水槽中的水 11. 含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是（ ） A．抗生素能够抑制酵母菌的生长 B．抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应 C．抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长 D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏 12. 在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是（ ） A．氢氧化钠溶液 B．氢氧化铝溶液 C．氯化镉溶液 D．氯化钡溶液 13．下列关于发酵产物检验的说法，错误的是（ ） A．果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验 B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝 C．发酵产生乳酸的量可以用比色法测量 D．泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验 14. 下列关于四种生物的能源、碳源、氮源和代谢类型的描述，其中正确的一组是（ ） A. 硝化细菌、衣藻 B. 乳酸菌、酵母菌 C. 酵母菌、衣藻 D. 硝化细菌、乳酸菌 15. 作为自养微生物唯一碳源的是（ ） A. 二氧化碳 B. 石油 C. 糖类 D. 花生粉饼 16. 下列常用的无菌操作中错误的是（ ） A．用酒精擦拭双手 B．用氯气消毒水源 C．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭 D．实验操作应在酒精灯火焰附近进行 17. 培养流感病毒时，应选（ ） A．固体培养基 B．的鸡胚 C．含有多种无机盐的培养液 D．无菌的牛肉汤下列有