【2017年整理】镇远古镇旅游美食推荐.doc

镇远古镇旅游美食推荐 镇远是一幅画,一幅朴素中见珍奇,淡雅中显神韵的水墨画,只有到了那里,你才会感觉这种形容有过而无不及。飞檐翘角的屋顶、淡灰色的墙体,依傍着清幽的舞阳河；曲折幽深的青龙洞,带你感受古贴崖建筑的智慧；美丽的苗族姑娘,错落的苗族村寨,带你领略丰富民俗风情；世外桃源般的田园生活、热辣诱人的酸汤鱼……不来这里,你永远也想象不到这里的秀美。 镇远古镇主要景点（不含全部，为两日旅游行程顺序必游景点） 镇远古镇 石屏山—天后宫—镇江阁 舞阳河 第一天行程结束。 镇远祝圣桥 青龙洞古建群 铁溪 第二日结束，回程。 住宿：格桑客栈连锁（镇远店） 舞阳河边，可看舞阳河夜景。舞阳河畔，美景当前，朋友相伴，举杯畅饮，人生何求 舞阳河周边酒吧和小吃特别多，夜晚一边欣赏夜景，一边喝酒小酌，适合放松心情，缓解繁忙都市生活压力。 美食： 贵州饮食以酸辣为主，镇远美食最具特色的就是红酸汤，陈年道菜，肠旺面和酸汤鱼了。 三味臭豆腐 　　 镇远最具特色的小吃，顺城古街的“三味臭豆腐”，对联是“扑鼻闻其臭，入口生奇香”，四元一盒，独此一家。 　　 酸汤鱼 　　 贵州镇远酸汤鱼的酸汤有多种，最常见的便是白酸、红酸和辣椒酸。白酸是用米汤发酵而成，红酸是当地的野生西红柿腌制而成，而辣椒酸则是糟辣椒炮制而成。三种酸味各领风骚，天然浑成，色泽从米白、红渐成耀眼的大红，味道鲜美无比。 　　 陈年道菜 　　 道菜属于腌制坛储食品，是贵州镇远流传百年的腌菜制法，以大叶芥菜为原材料制作。道菜最初由镇远青龙洞道观的道士制成，因此称“道菜”。道菜蒸扣食品味道特殊，色泽油润。陈年道菜系贵州省镇远县特产，深褐色，香味奇特，在腌菜中，别具一格。相传为镇远青龙洞中的道士所创，故称“道菜”。 　　 米豆腐 　　 米豆腐和豆腐其实没有关系。做法很简单，先将米洗净，浸泡一天，和水用石磨磨成米浆。将米浆放入锅内烧热，然后加点碱，用力搅拌，直至煮熟再放于盆内冷却，食用时，用细线将米豆腐划成小颗粒，再放上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生即可。但镇远因为水非常好，所以做出的米豆腐格外白润清甜。 　　 牛肉粉 　　 花溪牛肉粉是贵州特色小吃，主要的特点是它的牛肉汤味道鲜美，吃来米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。雪白的粉、酱红的牛肉丁、碧绿的香葱和香菜、玉石白的酸菜、清汤上面浮着几滴香油，看那颜色就觉得舒服。汤里放有胡椒粉，另外也可以自己添加炸辣椒。 　　 红酸汤 　　 它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令人胃口大开。古城红酸汤，镇远名吃，历史老店，在镇远县城无人不晓此店，经营数十年，风雨洗刷，历史变迁，它依旧保持着它曾经的风格与方式。