菠萝蛋白酶提取荸荠果胶的研究大学本科论文.docVIP

内江师范学院化学化工学院 毕 业 论 文 论文题目: 菠萝蛋白酶提取荸荠果胶的研究 目 录中英文摘要 1 前言 2 实验材料 2.1 材料和试剂 3 2.2 仪器 4 3 实验方法 3.1 原料的处理 4 3.2 荸荠果胶的提取 4 3.3 荸荠果胶中总半乳糖醛酸含量的测定 4 4 结果与讨论 4.1 单因素对荸荠果胶提取的影响 5 4.1.1 反应时间对提取的影响 5 4.1.2 酶用量对提取的影响 5 4.1.3温度对提取的影响 5 4.1.4 料液比对提取的影响 6 4.1.5 pH值对提取的影响 6 4.2 优化与验证 7 4.3 产品检测 8 5结论 参考文献 0 声明 1 致谢 1 菠萝蛋白酶提取荸荠果胶的研究 摘 要pH 值对果胶提取率的影响。通过单因素实验和正交实验确定提取工艺，结果表明: 菠萝蛋白酶法提取荸荠皮果胶的最佳工艺为温度55 ℃、1：18、6mL 和pH 值8,在此条件下荸荠皮中果胶提取率为23.9%。关键词 Abstract: The optimal process conditions for the extraction of water chestnut peel water chestnuts pectin materials research bromelin method. Rate