富含α亚麻酸的添加剂对生长育肥猪肌肉及脂肪组织脂肪酸组成的影响.pdfVIP

畜牧部分 囝：。， 富含ft．一亚麻酸的添加剂 对生长育肥猪肌肉及脂肪组织脂肪酸组成的影响 敖力格日玛+吉木斯 (内蒙古农业大学动物科学与医学学院呼和浩特010018) 摘要：在生长育肥猪日粮中接4％和6％的比例分别添加富旨a一亚麻酸的添加剂，井为期90d的对比试验，探讨其 对猪肌肉和脂肪组织脂肪酸组成的影响，结果表明：该添加剂使猪肌内和脂肪组织中∞一3PUFA组成明显增加(P0．01)。 507．84％(P0 值明显降低(P0．01)．其中，肌肉组织的分别降低到5 关键词：n一亚麻酸；猪肌肉和脂肪组织；脂肪酸组成。 1前言 猪肉及其产品脂肪含量高，尤其是饱和脂肪酸组成较高，且CO一6高度不饱和脂肪酸山一3高度不饱 肉的脂肪酸组成(Morgen等，1992)“】，增加消费者对猪肉的可接受性。本试验研究则选择了产于内蒙古当 比值的前提下，探讨其肌肉和脂肪组织中PUFA含量与日粮a一亚麻酸的关系，并寻求生产富含cu一3PUFA 的猪肉及其产品的有效途径。 2材料与方法 2．1试验猪的选择与分组 24头试验猪是来自呼和浩特市太平农业科技有限公司大白阉公猪，随机分成3组。在7d的预饲期， ”