第十章儿童、青少年和老年.docVIP

第10章 儿童、青少年和老年 10.1 童年的早期和中期 10.1.1 幼儿的生长和营养需要 正常体重的幼儿对食欲自我调节得很好；需要注意的是：有些幼儿可能由于身体外界的暗示而吃得过多，发生肥胖 4-6岁，成人用量；2-3岁，2/3成人用量 经常不吃早餐或选择甜食来代替营养丰富的谷类食品，孩子无法获得足够的营养；早餐所错过的营养不能通过午餐或者晚餐来弥补 食物的儿童指导金字塔 10.1.2 正餐和零食 童年时期是父母对孩子的食物选择进行干预的最后的机会 1、孩子的喜好 孩子更喜欢吃胡萝卜、豌豆、玉米等味道比较柔和的食物；熟食凉到温时再给孩子食用 2、窒息 具有潜在危险的食物包括葡萄、坚果、硬饼干、难嚼的肉、爆玉米花以及用勺喂的花生酱 3、食物份的大小 小孩喜欢在小桌上吃小份的食物 当偏食达两周时，可以通过提供含多种食物的小份食物（包括孩子喜欢吃的食物）来纠正 允许孩子拥有自己的喜好 对于让孩子吃什么食物父母责任重大，而吃多少甚至是否要吃则取决于孩子自己 4、零食与其它饮食习惯 把一些食用并不困难的营养小点心如酸奶、水果等放到孩子容易得到的地方 对孩子的饮食习惯影响最重要的因素是父母自己的饮食习惯；父母轻松、随意地用餐能使孩子学会享受吃的乐趣 孩子喜欢和大人一起准备食物，并且喜欢吃自己参与准备的食物 让孩子记住他是一个好孩子 尽管他们的有些做法是无法接受