攀西地区水果中铜_锌_铬_铅_镉含量污染评价.pdfVIP

监测分析 ·MONITORING 攀西地区水果中铜、锌、铬、铅、镉含量污染评价 杨定清,周 娅 雷绍荣,李仁霖,谢永红,黄惠兰,王 棚 , (四川农科院分析测试中心,四川 成都 ) 610066 摘 要:采集四川攀西地区不同水果(枇杷、芒果、石榴、桂圆),测定了其中铜、铅、镉、铬、锌含量,按相关评价标准进行 了污染评价,并比较了不同水果对各种重金属元素的累积程度。结果表明:所有水果中各种重金属超标率为 ;种水果污染程度都为安全,污染水平为清洁;枇杷、桂圆对重金属累积能力比芒果和石榴强得多 其中 04 , 芒果对各种重金属元素的累积能力最弱。 关键词:水果;铜;锌;铬;铅;镉;污染评价 文章编号: ( ) 1005-4944200803-0108-03 GB/T5009.13 2003 , 1 引言 样品中铜按 — 处理 火焰原子 GB/T5009.14 2003 水果中含有丰富的维生素和矿物质元素等多种 吸收分光光度法测定;锌按 — 处 营养成分,是人们生活中不可缺少的食物。随着环境 理,火焰原子吸收分光光度法测定 ;铅按 GB/T 5009.12 2003 , 污染的日益加剧,食物重金属污染也引起了人们的重 — 处理 石墨炉原子吸收分光光度法测 GB/T5009.15 2003 , 视,国家相继颁布了包括水果在内的食物中铅、镉、 定;镉按 — 处理 石墨炉原子吸收 [1-4] GB/T5009.123 2003 , 铜、铬、锌、铬的限量标准 ,但目前对蔬菜重金属污 分光光度法测定;铬按 — 处理 石 [5-7] Grubbs 染研究较多 ,而对水果中重金属元素污染的研究报 墨炉原子吸收分光光度法测定。测定值按经 [8] EXCELL 道较少。四川攀西地区具有南亚热带气候的特征,是 法 检验除去异常值,用 对数据进行统计。 我国著名的热作区之一,其水果远销国内各大中城 3 水果中重金属元素含量分布及安全性评价 市。但该区是金属多样矿藏分布较多的区域,矿产露头 3.1评价方法 多,土壤中重金属分布复杂。本研究采集了四川攀西地 单元素评价中采用产品限量标准作对照来评价。 区主要水果基地4种水果(枇杷、芒果、石榴、桂圆),共 安全性评价采用单因子污染指数法和综合污染指数 411 法[6] 个样品,系统研究了其中铜、锌、铅、镉、铬的污染 。