真功夫成功关键点.docVIP

真功夫成功关键点： 真功夫实施了两个上佳的运营策略，颇为值得称道。其一是将真功夫的两位创始人分别派驻广州与北京， 分别以广州与北京为战略据点，形成南北之势，同步扩张互相不断渗透，最终对全国市场形成领袖地位。 其二是真功夫实施了车站策略，在各火车公交站台汇集点，实施门店布局，此举对政府与企业营销等都极具深意。　在店面选址上，蔡达标采用的是紧跟麦当劳、肯德基的选址策略，通过差异化竞争获取消费者，另一方面，针对快餐消费群逐步分化的特点，将一些社区、街道甚至二级城市变成真功夫驻扎的根据地。这种本土化的餐饮与本土化的扩张为真功夫的发展奠定了扎实的基础。 真功夫曾经使用“真功夫”和“双种子”双品牌策略。后使用单品牌策略，而且使用“真功夫”这个品牌。理由是单品牌策略更合适市场营销，占据消费者心智。对比两品牌，双种子的联想性更多的是倾向农业种子，很难与快餐联想到一起，而且饮食行业，讲究的就是火候味道这些功夫学问，与“真功夫”品牌的 关联性比“双种子”更强。而且功夫是中国传统的文化精髓，对于所从事的中式快餐连锁而言，更符合两者的本质属性，也有利于长远规划。 其次真功夫的定位问题。真功夫当时也如麦肯一样，出售一些烧翅等西式食品。后来砍掉西式食品，主打 中式。在品牌诉求上，蔡达标明确了真功夫蒸的营养专家的核心价值，并宣布真功夫坚决不做油炸食品，以蒸文化和营养美味向洋快餐发起挑战，将真功夫与薯条、鸡翅、汉堡、可乐等油炸及高热量西式快餐区隔开来。真功夫固守在其“蒸的营养”上。在众多烹饪手法中，蒸是最可保留食物营养的。对照麦肯的炸烤烹饪，备受欧美消费群责难，则真功夫的“蒸”最为上乘。 差异化定位，是对战麦肯的关键所在。 还有一个就是品牌传播的问题。针对都市白领这个消费群，进行品牌传播。 三个标准化： 在产品开发上，蔡达标通过技术研发攻克了烹饪标准化难题，通过一系列具有原创性的流程固化了食品质量和生产时间，甚至连米饭的颗粒大小和软硬度、鸡汤里的枸杞子数量都有统一的标准，使无需厨师、百店一味和定期推出新品成为真功夫保持竞争优势的资本。在对外服务上，蔡达标洋为中用，学习洋快餐的标准化QSC（品质、服务、清洁）。针对麦当劳所谓的59秒服务，真功夫的80秒服务同样令人津津乐道，可口、卫生、营养、快速，所有的资源累加在一起，成为真功夫的营销功夫在店面选址上，蔡达标采用的是紧跟麦当劳、肯德基的选址策略，通过差异化竞争获取消费者，另一方面，针对快餐消费群逐步分化的特点，将一些社区、街道甚至二级城市变成真功夫驻扎的根据地。这种本土化的餐饮与本土化的扩张为真功夫的发展奠定了扎实的基础。一年后，当“168”蒸品店开到第3家店时，蔡达标却没有乘势而上，而是暂停了继续开店的想法，因为他觉得开店再多，也没有核心的品牌价值。紧接着，蔡达标借助华南理工大学的科研力量，与华工教授共同研发了电脑程控蒸汽柜，一举解决了困扰中式快餐多年的标准化难题;同时，他还与一批拥有快餐业先进管理经验的同行，共同制订了7本涉及从柜台到厨房的100多个岗位操作的手册。从设备到管理都实现了标准化后，蔡达标才扩大自己的店面数，并把餐厅名字改为“双种子”。 　　此后，蔡达标在短短几年的时间里，把“双种子”蒸品连锁餐厅领出华南，推向全国。然而全国市场虽然广阔却风云莫测、强手如林，麦当劳、肯德基等洋快餐在全国快餐领域霸气逼人。此时的蔡达标突然变得非常谨慎，深入市场，摸底调查，得出中国消费者大多钟爱米饭的结论后，他毅然弃用当时品牌价值达几千万元的“双种子”品牌，启用了一个更有冲击力的新品牌“真功夫”，并在区域试水之后，在全国市场擂响战鼓。除此之外，蔡达标还巧妙地运用品牌联想策略，以类似中国功夫皇帝李小龙的LOGO，将李小龙的形象巧妙地转嫁到真功夫餐饮上，通过响亮的招牌、动感十足的形象以及独特的中餐蒸功夫，为真功夫在消费者心目中挣得了不少印象分，而一句营养是蒸出来的广告语，则向消费者揭示了真功夫的营养、健康、中式和蒸味道。 如今电子商务营销，应当以平台品牌作为核心任务。 销售数据与平台品牌两者是一个彼此助益，紧密关联的关系，但在具体的实践操作当中，两者存在微妙的区别，短期难以凸显两者的精微优劣，长期为之，则优劣成败立显。 好乐买合伙人李树斌表示：“品牌的建立非常重要，因为首先要消费者相信你，一想到网上买鞋就是好乐买，这也是我们后期重要的工作之一。”从此观点分析，亦可多少看出为何全球知名的红杉资本向默默无名的好乐买下注了。 因为这种操作思路的本质就是抢占消费者的心智，让搜索等于百度，新闻等于新浪，即时通讯等于腾讯，游戏等于盛大一般。 所有取得较大成功的互联网企业，几乎无一例外地得益于风险投资的资本力量。近年电子商务发展呈现一派高歌猛进的趋势，但正是如此，难免黄金与泥沙俱下，整个行业的全面清晰，尚需要一段时间，同样，造就更理