中餐宴请礼仪2015.pptVIP

5．水杯 中餐中所用的水杯，主要是用于盛放清水、果汁等饮料的。需要注意的是不要用水杯去盛酒，也不要将水杯倒扣在餐桌上，喝入口中的东西不能再吐回去。 6. 湿毛巾、餐巾、餐巾纸、牙签、水盂的使用规范 。 (1) 湿毛巾餐前只能用来擦手，不能用来擦脸、擦嘴。 (2) 餐巾的使用是为了防止衣服被弄脏，应该把它平铺在大腿上，不要把它围在脖子或别在腰带上。 (3) 餐巾纸主要用来擦嘴或手。 (4) 席间牙签要在万不得已的时候使用，用时注意以手或餐巾遮掩口部。 (5) 水盂，即洗手碗。它是在用餐期间洗手指用的，千万别把它当清水或饮料来饮用。 （三）就餐注意事项 1．用餐时要注意吃相。 2．布菜有讲究——公用筷子 3．不做多余的小动作。 4．不吸香烟。 5．不当众作修饰。 6．适度交际。 中餐取菜应注意的事项 顺时针转桌 筷子夹不起的食物用汤匙辅助 别人夹菜时不可转动转盘 一次夹菜不宜过多 不要左顾右盼、翻来覆去 相互礼让 课后模拟任务训练 1. 结合所学的中餐礼仪知识，理论联系实践自设场景，模拟客人入座排序。 2. 根据中餐礼仪中进餐的禁忌事项，由学生自设情景。编成小品、分角色扮演，让学生在演练中再次明确中餐进餐时要注意遵守的事项。 3. 学生自设情景，分组演练用餐后主、客双方应该如何离席？ 第六章 宴请礼仪 ?学完本章后，你应该能够： 了解基本的商务宴请常识； 掌握主要