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第三章 人群营养基础 孕妇营养★ 乳母营养★ 婴幼儿营养★ 学龄前儿童★ 学龄儿童★ 青少年营养★ 老年营养★ 第一节 孕妇的营养与膳食 育龄妇女自妊娠开始到产后哺乳终止均为需要加强营养的特殊生理过程。 一是要提供满足胎儿生长发育和乳汁分泌所必需的各种营养素； 二是要满足自身的营养素需求，达到预防可能出现的母体和胎儿营养缺乏及某种并发症的目的。 （一）妊娠期的生理特点： 孕妇通过胎盘转运供给胎儿生长发育所需营养，经过280天，将一个肉眼看不见的受精卵孕育成体重约3.2kg的新生儿。 为适应和满足胎儿在宫内的生长发育，孕妇自身发生一系列的生理性调整。 （二）妊娠期的营养需要 能量 蛋白质 脂类 碳水化合物 矿物质 维生素 1、能量 基础代谢率 早期无明显变化或略有下降，中期逐渐升高，晚期增加约15～20%。 妊娠全过程中孕妇体重要增加12kg左右。孕中、后期每天要增长60g。每增加1g体重需热能 5kcal，故每日需多增加300kcal。 用于胎儿生长+(胎盘、母体组织增长)+代谢耗能。 保证适宜摄入能量的最佳途径是选择营养素密度高的食物。 孕前肥胖的妇女，孕期不要用减肥膳食，并需密切注意体重增长情况。 2、蛋白质 用于胎儿生长+（胎盘、母体组织增长） 整个孕期母体有关器官及胎儿的发育需蛋白质约925g。 孕期自尿中排出氨基酸较多。 消化吸收率的差别与个体差异。 正常妊娠过程中