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我的家乡 嘉兴嘉善 基本概况 人问嘉善如何？有言为证：地嘉人善。?? 地理位置(宁波机场名字应是栎社机场) 再问嘉善如何？有诗为证：百里郊原似掌平，竹枝唱出尽吴声；走遍绿野停舟晚，灯火渔火相映明。 　　具有六千年农耕文化的嘉善，为驰名中外的渔米之乡。它以特有的水乡、古镇和田园风光而闻名遐迩。 　　浙江省嘉善县，位于中国长江三角洲东南侧，江、浙、沪两省一市交会处，是浙江省接轨上海第一站，总面积507.68平方公里，辖6镇3街道，分别为西塘,姚庄,陶庄,天凝,干窑,大云,魏塘街道,罗星街道,惠民街道. 　　至2009年年底,全县常住人口70多万(本地户籍人口38万,外来常住人口34万)。境内水网交织，物产丰饶。民风淳朴，六千年前已有先人在此生息，素以鱼米之乡、丝绸之府、文化之邦名扬天下。 “六月红”河蟹 指农历六月的夏天所产的河蟹，蟹身只有鸡蛋那么大，蟹肉鲜嫩，蟹肪滴油，壳薄，放入清水一煮变绯红，故此得名。“六月红”河蟹肉鲜肥美，一般煮熟后用香醋、酱油、姜末蘸着吃，也有将蟹用刀对开，把面粉敷在蟹上，蒸煮成“面拖蟹”，也是难得一尝的美味。 荷叶粉蒸肉 把猪的五花肋肉切块，加酱油、甜面酱、白糖、黄酒等腌 制，再用五香米粉和入搅匀成粉肉，新鲜荷叶包扎，放入蒸笼蒸熟即可，融合了猪肉香、荷叶香的味道，其香而纯正、酥而不烂、肥而不腻等特点深受游客的喜爱，成为江南水乡著名的传统特色佳肴。 馄饨老鸭煲 烧法很讲究，首先要选用本地的草鸭，最好是生完蛋的老鸭；其次在配料方面，各家也有各家的偏爱，有的放茭白、青椒、香菇，有的则放黑木耳、咸肉、笋尖，视各人口味而定。 菜花鱼蒸蛋 菜花鱼又称塘鳢鱼，是鱼中的上品。菜花鱼蒸蛋，鱼肉极鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃，既有鱼的鲜味又保留蛋的细腻滑爽 霉干菜扣肉 主要原料为上好的猪肋肉和当地的霉干菜，烧成霉干菜扣肉，其肉是嫩而不倒，挟起来是露油脂而不漏落，充分体现浙北地区稍带甜味而又有浓厚乡村味的菜肴特色。 酱爆螺蛳 水乡的螺蛳个小壳薄肉厚，用葱头、椒丝爆炒，加糖，佐以料酒红酱油，放入五香八角。汤极少，黏稠，鲜味浓烈，是江南水乡一道传统的美食佳肴。 油炖菜心 每当金黄色的油菜花开遍田野，农户们几乎家家户户都开始腌制菜心了，把腌制好的菜心用清水稍微冲洗一下，加油、糖，隔水蒸10分钟，美味开胃的油炖菜心就做成了。 蒸臭豆腐 选用当地最臭的东西臭豆腐，加入大量油、糖、姜片等，旺火隔水蒸10分钟，撒上葱花、椒丝，即可上桌，这道菜在口感上是臭中含香、美味至极。 清蒸白丝鱼 白丝鱼盛产于汾湖，以肉质鲜美、营养丰富著称。清蒸白丝鱼的烹饪很讲究，在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上，取出洗净再放进白嫩豆腐，加上佐料，待到5成熟时加料酒，再蒸5~6分钟即可。入口鲜嫩、醇厚。 盐水虾 把虾放入锅中，倒入少许清水，加盐、料酒、姜片一起煮，等水烧干之前，加入味精，撒上葱花即可。虾肉鲜嫩，味道可口鲜美。 江南年夜饭 　在年夜饭的菜式上讲究讨口彩，所以准备的菜中有传统的“四大件”，即“全鸡、全鸭、蹄膀和鱼”，意味着团团圆圆、年年有余；爆鱼等煎炸食物，预祝家运旺如“烈火烹油”；一个必不可少的火锅，热气腾腾，温馨撩人，红红火火；最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜；同时喝一点自己家里酿的米酒或当地产的黄酒。 中国十大历史文化名镇----西塘 中国首批十大历史文化名镇之一，已被联合国教科文组织列入世界文化遗产保护预备清单。 早在唐开元年间，西塘就有了村落，宋时聚成村里，元末统称斜塘，明代建成市镇。老镇区内至今保存完好的25万平方米明清建筑群，规模之大和保存之完好是江南少有的。古老的江南水乡风貌形成了西塘丰富的自然景观资源，街衢依河而建，民居临水而筑，1平方公里的老镇区内有27座石桥、122条古弄和千余米长的廊棚，拥有西园、种福堂、石皮弄、根雕馆、纽扣博物馆、圣堂、七老爷庙、倪天增祖居等景点近20处。西塘已成为中国影视拍摄基地之一。 大云生态旅游区 位于“中国鲜切花之乡”、“全国环境优美乡镇”嘉善县大云镇，由十里水乡生态河道、碧云花园、拳王休闲农庄、森林亚洲等组成，总面积7.73平方公里。“十里水乡”生态游线全长7公里、占地14万平方米，两岸绿荫环河，水中白鹅戏水，驾乘小舟，微风吹拂，游客如穿梭于绿色的原始丛林之中，形成了“绿带成荫闻鸟鸣，清波荡漾满舟情，轻风拂柳为垂钓，信步河边皆是景”的原始乡野风貌。 七百年的文化古迹——梅花庵（吴镇墓） 位于嘉善县魏塘镇，占地面积2987平方米，建筑面积1658平方米，是江南著名的文化旅游地，主要古迹和景点有：梅花庵、吴镇墓、梅花亭、八竹碑、草书心经碑以及吴镇陈列室等。吴镇的作品典型地体现了中国古代文人画所特有的文化品质，开创了文人画的新纪元，在中国绘画史上具有不可替代的价值和意义。 位于浙江省嘉善县陶庄镇