现代科学技术在有机农业中的应用31214上海首届PGS大会 朱安妮.pptVIP

选择生物氮肥Biological Nitrogen Fixation and Sustainable Agriculture  生物固氮与传统有机肥 有机肥的不当施用会给地下水和湖泊造成的污染 10年前，美国43岁的伯克霍尔德博士在高倍显微镜的电视监视器里发现了一种攻击人的红细胞的怪异、危险的微生物，它就是造成蔓延全球范围水害的赤潮和褐潮、一种多类别水生生物中最致命的代表之一。这种生物一生致少能以24种形态出现，它释放出极强烈的毒素，杀死沿海水域的鱼类和贝类，人呼吸这种气体将倍感痛苦；在实验室它对人的直接伤害是毁灭性的影响，使人陷入恶心、失去判断力和丧失记忆力。 伯克霍尔德博士认为它的出现与包含生活污水、鸡场、猪场排泄物、农业径流及其它富营养物的河流有关。  化学生态学家孔垂华从次生代谢产生的化感物质对植物间的影响角度提出： “各种环境胁迫条件都能导致植物酚酸和萜烯两大类化感物质增加，化感作用因环境胁迫而强化”。 －《植物化感作用及其应用》 1891年科塞尔（Kossel）首次明确地将植物的代谢分为：基本代谢（primary metabolism）和次生代谢(secondary metabolism)； 植物基本代谢途径： 在植物遗传基因的控制下，作物所进行的光合作用、呼吸作用、遗传物质代谢、生物活性物质的代谢、氮代谢、碳代谢等，这些代谢产物决定着植物型态建成、农产品的产量物质和相当一部分品质物质。 基本代谢 氨基酸代谢 蛋白质N 糖代谢 碳水化合物C 脂肪酸代谢 脂类C DNA、RNA在核苷酸作用下参与 氨基酸代谢 和 糖代谢 碳代谢 光合作用 呼吸作用C 次生代谢 生物碱 氨基酸生物碱 N 碱酚衍生物 莽草酸 芳香剂生物 黄酮类 丙二酸单酰辅酶A乙酸聚乙酰 有机酸 COOH COP CH2 磷酸烯酮式丙酮酸 乙酰辅酶A 三羧酸循环 类萜、甾类 甲羟戊酸 羧异戊二烯磷酸脂 （发现该途径的专家已经获诺贝尔奖） 基本代谢、次生代谢产物共同决定农产品的产品品质和产品风味、对人类有巨 大影响的各种生理活性物质如：Ve、SOD、烟酸、酚类化合物、萜烯类化合物、前花青素、青蒿素、儿茶酚、类黄酮类化合物、名特优贡品产品风味物质等有益物质。 现代科学技术在有机种植中的应用 朱安妮 G 实验室(中国) G-Lab (China) Page ? * 值得探讨的几个问题 一个逐渐趋于完善的农业闭合系统 继承与发展 丰富的经验与知识、辩证的思维 留得方寸洁净地 传与子孙万年耕 Page ? * 简述题要 中国特色的有机农业有机、好吃、不减产 什么是品质和产量的控制因素 生物氮肥应用原理 有机农业种植中现代技术应用的示例 中国特色的有机农业 有机、好吃、不减产 现代农业的困境 粮食安全、食品安全、 环境安全、能源安全 植物生长需内因和外因两大条件： 内因指基因潜力，是优良品种和产量保证 外因是植物与外界进行物质和能量交换的条件 产量形成限制因子： 养分、水分、大气、温度、光照、生长空间 病害、虫害、草害 什么是品质和产量的控制因素 什么是品质和产量的控制因素 安徽长丰县 棉花种植（1996） 试验 设计 落铃 增产 A：初花期喷施； - 15.8% 6.3% B：盛花期喷施； -25.1% 15.0% C：盛花一周时喷施； -40.4% 17.3% 设喷清水为对照 （CK） 亩喷菌肥3公斤，喷施浓度为1：25 什么是品质和产量的控制因素 植物生长需内因和外因两大条件不是机械的割裂的状态，而是相互关联、相互作用、相互制约的关系。 《植物生理学》《植物营养学》 《植物保护学》 《园艺学》 什么是品质和产量的控制因素 现代农业种植中产量的限制因子主要在氮素养分，基本成为农业产量提高的瓶颈，更是有机农业产量的瓶颈。 德国有机小麦产量 什么是品质和产量的控制因素 “在未来20年，我们将继续经历从工业革命以来食品和耕作上的最基本改变。全球与饮食有关的疾病危机将促使我们作出世界卫生组织推荐的那些改变，减少肉类、糖分、脂肪和乳制品的摄入量，增加谷类、马铃薯和其他块根作物、水果、蔬菜的摄