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酒店绩效管理 目录 酒店绩效管理概述 1.绩效管理的指导原则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 目的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3 1.2定义。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3 1.3目标。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3 1.4适用范围。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 1.5实施。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 1.6修改。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 1.7使用。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 1.8保密政策。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 2.酒店绩效管理指南 2.1基本原则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5 2.2实施流程（绩效管理循环）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5 2.3绩效管理的流程和步骤。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6 3.激励酒店绩效考核体系 3.1酒店考核体系。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。8 3.2明确层级考核关系。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。9 4.成立酒店绩效管理组织 4.1绩效管理组织机构。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。9 4.2酒店绩效管理小组。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。9 4.3绩效角色分配。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10 4.4绩效管理会议指南。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11 4.5主要步骤。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12 酒店绩效管理实施 5.绩效考核的实施 5.1建立考核目标。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13 5.2酒店经营目标的分解流程。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13 5.3确立关键绩效指标（KPI）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14 5.4绩效考核指标对不同部门的不同意义。。。。。。。。。。。。。。。。。。。15 5.5设立基本目标值。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。15 5.6制订绩效考核表格。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。17 5.7开展考评。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18 5.8考核结果的应用。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18 5.9绩效沟通与反馈。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。19 5.10绩效考核周期。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。19 5.11其他。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。19 6.酒店部门经理考核的关键绩效指标 6.1部门经理考核指标的设立。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 21 6.2管理公司年度统一评估考核的指标。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。22 6.3建议酒店实施过程评估的基础考核指标。。。。。。。。。。。。。。。。。22 7.酒店部门经理绩效考核 7.1管理公司统一评估（09年试行）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。25 7.1.1餐饮部经理绩效考核。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。25 7.1.2房务部经理绩效考核。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。26 7.1.3工程部经理绩效考核。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。