畜禽营养与饲料-经典课件.ppt

第一章 畜禽营养基础 第一节 动物与植物的组成成分 一、组成动、植物体的化学元素 1、常量元素 在动植物体中含量大于或等于0.01%的元素。 碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫等。 碳、氢、氧、氮四种元素在植物体中约占95%，在动物体中约占91%。 存在形式：绝大部分以复杂的有机无机化合物形式存在。 2、微量元素 动植物体中含量小于0.01%的元素。 铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒等。 二、动植物化学组成的比较 1、植物体内的主要化学组成 水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、无氮浸出物。 2，动植物化学组成差别比较 （1）水分 动物体水分含量：45%-60% 比较恒定，随年龄有变化，但是变化小。 植物体水分含量：5%-95% 变化范围很大。 注：有些植物水分含量大，容易发霉变质不易于保存，因此要进行风干处理后才能作为饲料的材料，一般北方饲料水分控制在12%，南方控制在14%以下。 风干处理后饲料水分含量低，必须通过饮水方式补充动物水分摄的入。 （2）粗蛋白 粗蛋白包括：真正蛋白质和非蛋白含氮物 植物体中粗蛋白的含量变化很大，而且非蛋白含氮物的含量高。 动物体真正蛋白质的含量比较高，而且变化范围比较小。没有非蛋白含氮物（氨化物）。 （3）粗脂肪 通过