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初级农产品中砷测定技术及污染防治 　　摘 要：砷系有害元素，在大自然中存在非常广泛、毒性也很大，已成为农业检测机构对农产品和环境检测的必检项目之一。目前农业检测机构对初级农产品中重金属总砷的测定方法有：砷的氢化物原子荧光光度法、银盐法、硼氢化物还原比色法，由于银盐法、硼氢化物还原比色法，既耗时又耗力，而且需要大量的酸，成本较高，试剂产生的污染及试剂本底值对结果产生的干扰都较严重，所以实际操作中不适用。而氢化物原子荧光法，操作简便、用时短，但操作过程误差大，提取不完全。为了改进，采用硝酸-过氧化氢对初级农产品样品进行微波消解前处理，然后用原子荧光法对产品中总砷含量进行上机测定，方法操作简单快捷，结果令人满意 关键词：初级农产品；总砷；微波消解；原子荧光光度法检测 中图分类号：S-3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170229009 1 绪论 当今社会，随着科技的发展，生活水平的日益提高，人民从最初追求的吃饱，到现在追求的吃好，入口农产品的安全问题日益成为国家、媒体及所有百姓关注焦点之一。农产品质量安全问题主要涉及Pb，Cd，Cr，Hg，As 5种重金属元素污染、有机磷、氨基甲酸酯类及菊酯类农药的污染。本论文主要针对重金属污染展开探讨 重金属污染主要包括Pb，Cd，Cr，Hg，As 5种元素的污染。这几种重金属可以通过各种途径进入农产品生产的土壤环境，因为其自身物理化学生物特性受农田环境的影响，在很短时间内，是比较难消除，接着就会在农田的土壤中不断的富集，人类通过呼吸、饮水、皮肤接触以及食用农产品等途径，将砷转移到体内，而砷在人体内极其不易代谢，从而在人体内富集，并引起风险。“十二五”以来，我们国家及政府非常重视农业的发展，对农业中农产品质量安全问题更是关注，媒体也对农产品质量引发的问题津津乐道，普通老百姓更是从过去关心是否吃饱到如今是否吃好来了个大转变，但随着近年来全国各地屡屡出现的重金属污染事件，比如镉大米，重金属污染引发的农产品安全及产地环境问题给国人敲响了警钟，同时受到了广泛的重视 我国的农民在种植、养殖的过程中，为了追求最大利益，往往会大量使用化肥、农药、饲料添加剂等农业投入品；各种采矿产业、金属冶炼厂、化学工业、电子产业等工业“三废”的排放，都直接导致生态环境受到严重的破坏，这给农作物、农蓄产品的生长带来了很大风险，同时由此产生了一系列农产品质量与安全问题。在蔬菜粮油、鱼肉等初级农产品中都有不同水平的重金属含量；植物性农作物的主要污染是铅；而鱼类和海产品中的主要污染是有机锡和甲基汞等问题不容忽视。一个国家初级农产品的质量不仅影响该国家农产品的出口贸易额，更直接影响国民的食用安全、人身安全、财产安全 砷系有害元素，在大自然中存在非常广泛、毒性也很大，已成为农业检测机构对农产品和环境检测的必检项目之一。目前农业检测机构对初级农产品中重金属总砷的测定方法有：砷的氢化物原子荧光光度法、银盐法、硼氢化物还原比色法，由于银盐法、硼氢化物还原比色法，既耗时又耗力，而且需要大量的酸，成本较高，试剂产生的污染及试剂本底值对结果产生的干扰都较严重，所以实际操作中不适用。而氢化物原子荧光法，操作简便、用时短，但操作过程误差大，提取不完全。为了改进，采用硝酸-过氧化氢对初级农产品样品进行微波消解[1]前处理，然后用原子荧光法对产品中总砷含量进行上机测定，方法操作简单快捷，结果令人满意 1.1 砷的存在形式及特性 砷，是一种类金属元素，砷的相对密度5.727，615℃时升华。熔点814℃，不溶于水，但可以溶于硝酸及王水。单质主要有灰砷、黑砷和黄砷?@3种同素异形体。砷元素在自然界中的存在非常广泛，目前为止，已经有有数百种的砷矿物被发现。砷与其化合物被广泛的运用在农药、除草剂、杀虫剂、与许多种的合金中。砷的化合物As2O3俗称砒霜，是毒性非常强的物质，过去常被用来下毒。若将砷暴露在空气中，其表面会很快被氧化而失去光泽。在200℃的温度下对其通入氧气，就可以发出荧光。砷的蒸气若在空气中很快就会被氧化。在我们的大自然中，砷主要以其化合物的形式存在。砷的可溶性化合物毒性极强，最常见的化合物有三氯化砷、三氧化二砷（俗称砒霜）、五氧化二砷、砷酸、砷酸钙。含砷矿物主要是硫化物，主要为斜方铁矿（FeAs2）、雄黄（AsS）、雌黄（As2S3）、砷黄铁矿（FeAsS）、辉砷镍矿（NiAsS）、硫砷铜矿（Cu3AsS4）、辉钴矿（CoAsS） 1.2 砷的危害 以单质形式存在的砷是没有毒性的，但是其化合物毒性都很强。特别是三价砷，其毒性比五价砷大，大概是60倍，如As2O3的毒性远远高于As2O5；砷的有机化合物与无机化合物毒性相似。如果一个人口服三氧化二砷，仅5～50mg就可使其中