夏季健康讲座_培训课件.pptVIP

食物多样、合理搭配 食物多样才能达到营养的互补作用。夏季高温，人体组织蛋白分解增加，排泄增加，补充优质蛋白质：鱼、肉、奶、蛋、豆类；适当选用杂粮、粗粮来补充能量和B族维生素；通过增加适当海产品以补充出汗丢失较多的铁、锌、硒等微量元素。 多选用蔬菜、水果和豆类 1、多吃瓜类蔬菜 共同特点：含水量都在90%以上 冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。 500克瓜菜=450毫升高质量的水 作用：降低血压、保护血管 2、多吃凉性蔬菜 凉性蔬菜作用：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。 凉性蔬菜种类： 苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、藕、绿豆、罗汉挂、绿茶、雪梨、芥菜等。 3、多吃“杀菌”蔬菜 夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 这类蔬菜包括： 大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。 含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。 夏季出汗多，会丢失较多的矿物质，其中主要的为钠盐，其次是钾。 考虑到我国居民饮食习惯，除重体力劳动的持续大量出汗，一般不比额外补钠盐。 缺钾会出现倦怠无力、头昏头疼、食物不振等症状。热天防止缺钾最有效的方法，就是多吃含钾丰富的食物。 含钾丰富蔬菜： 水果：香蕉、橙、草莓、杏子、桃子、李子 蔬菜：油菜、大葱、芹菜