第二章胶体研讨.ppt

高分子化合物溶液和溶胶的性质比较 性质 高分子化合物溶液 溶胶 分散相颗粒特征 粒径1～100nm； 粒径1～100nm； 通透性 不能透过半透膜 不能透过半透膜 扩散速度 慢 慢 分散相组成 单个水合分子均匀分散 胶团由胶核与吸附层、扩散层组成 均一性 单相系统 多相系统 稳定性 稳定系统 不稳定系统 粘度 大 小 外加电解质离子的影响 不敏感，加入大量造成盐析 敏感，加入少量引起聚沉 一、高分子溶液对溶胶的保护作用 高分子化合物分子将溶胶胶粒包裹起来，在胶粒表面形成保护膜，削弱了胶粒聚集的可能性 *人体结石的形成： 血浆中微溶性盐MgCO3、Ca3(PO4)2等无机盐浓度比水中高近 5 倍，是因为它们在血液中以溶胶形式存在，血液中的蛋白质对其起保护作用。 当发生某些疾病时，血液中蛋白质减少，微溶性盐类便沉淀出来，在某些器官内形成结石。 第四节 表面现象和表面活性剂 表面现象：一个相的表面分子和内部分子性质的差异以及由此引发的界面上的一系列现象 任何两相界面上的分子与相内部分子所处的环境均不一样 一、表面张力和表面能 在恒温恒压下，液体表面分子存在使液面紧缩的力，称为表面张力(surface tension)，用σ( N·m-1)表示。 表面张力是分子间相互作用的结果，不同物质分子间的作用力不同，表面张力也不同。